铁观音的具体泡法
铁观音是中国名茶之一,是绿茶的一种,它色泽翠绿,香气诱人,有多种对人体有益的营养物质,是人们平时最喜欢饮用的茶叶之一,但是对于铁观音的泡法大家真得了解吗?
铁观音泡制茶具的选择
在家中泡制铁观音时茶具的`选择很重要,最好选择陶瓷茶具,而且茶具越小越好,如果家中人少则可以选择用盖碗泡制铁观音。
铁观音的具体泡法
1、烧好开水,最好是矿泉水,然后把水浇在盖碗中晃一下,倒掉,再放入五到八克的铁观音,再次倒入沸水。
2、用盖碗的盖把茶沫去掉,然后直接倒进公道杯里面,在公道杯上面放一个滤网,会把茶叶进行过滤。这一次冲出的水主要是洗茶,是不饮用的,因此冲泡时越快越好。
3、把茶水倒出以后接着再冲入第二次水,然后盖上盖碗的盖子,过三十秒左右,就可以把茶水倒入到公道杯水,等茶水降温以后就可以饮用。另外盖碗中的茶水倒出以后,要接着冲入开水,一次放入的铁观音可以反复冲泡很多次。
泡铁观音茶的注意事项
1.泡铁观音需要水温达到100度。
2.水温与时间的控制,冲水淋壶后壶上水干为茶熟。
3.每泡的时间延长控制。
①茶叶用量
首先要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。
②水温
泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之“水老”。
③时间
茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。
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