泡茶应该放多少茶叶
泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装(礼服)等等。你泡茶吗?你会泡茶吗?很多泡茶的朋友一开始都很懵逼,不懂得泡茶时候,到底应该放多少茶叶进去,每次都是随意就好。但其实,投茶量还是有所讲究的,而且不同的茶类,投茶量也是不同的。
绿茶、黄茶
绿茶和黄茶可是公认的,所有茶类里最为鲜嫩的茶类,而且经过揉捻,浸出物出来得快,所以,如果你采用盖碗冲泡的话,只要放差不多刚好覆盖满盖碗底部的那些量就可以了。
但是要记住,泡绿茶和黄茶的时候不要盖上盖子,会将茶汤闷坏,还有因为它们鲜嫩,所以要避免太烫的水,建议使用85-90°左右的水。否则太烫会使得茶汤变苦涩,太低会使得茶叶香气激发不出来。
红茶的投茶量和绿茶相似,差不多也是覆盖满盖碗底部的量,不过可以稍微比绿茶多一些。不过要注意红茶分为大叶种茶和小叶种茶。祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶;云南红茶则是大叶种。因为大叶种的叶片比较大,占的体积也就比较大,所以说投茶量是要比小叶种多的。如果是红碎茶的话,因为红碎茶浸出速度快,而且无需在意耐泡度,所以投茶量要减半。
乌龙茶
乌龙茶种类非常多,按照外形大致是分为条形乌龙和球形乌龙。条形乌龙茶占盖碗容量的五分之一到三分之一,球形乌龙茶则是盖过盖碗底部。
黑茶
黑茶大多是被做成紧压茶,紧压茶的投茶量,差不多是占茶壶容量的五分之一。而有些紧压茶因为比较紧,密度比较大,所以可以适当的减少投茶量来进行微调。
白茶
由于白茶没有经过揉捻,所以干茶普遍是比较蓬松而且比较轻的,投茶量就比较大。如果是散茶,那么约占盖碗容量的`二分之一或者四分之三;白茶饼的话,则差不多占盖碗容量的五分之一即可。
这里说的是大概的使用盖碗泡茶的投茶量,具体的话,则可以根据不同情况来进行稍微的调整哦。
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