家乡的霉干菜作文

在平日的学习、工作和生活里，大家最不陌生的就是作文了吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那要怎么写好作文呢？以下是小编收集整理的家乡的霉干菜作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

家乡的霉干菜作文1

我的家乡——绍兴是个鱼米之乡，美味的土特产数不胜数，有驰名中外的绍兴老酒；有外焦里嫩的臭豆腐；有回味无穷的茴香豆；有香软可口的霉豆腐……而我的最爱是黑黝黝的，其貌不扬的霉干菜。

不知道的人看了霉干菜，都会认为它是打焉儿的小菜呢！的确，它穿着一件皱巴巴的'，黑里透黄的衣衫，无精打采，拖着那宽大的、参差不齐的“尾巴”。可是闻闻它，一股浓厚、清新的菜香，如同泉水贯通身体，又慢慢散去,不一会儿，口水就欣然流下。我迫不及待地轻轻撕下一片，送入嘴中。那浓而纯的味道在口中萦绕，通过肺腑，钻入心里。那滋味，简直让我难以抗拒。

做霉干菜看似容易，其实也要讲求技巧的，才能做出美味的霉干菜。首先，大人们把新鲜的大白菜切成段或整一株，用盐水泡，泡出水份。再拿出来晒上一两天，才能用石头挤压，做成咸菜。最后在太阳光下晒成干，霉干菜就大功告成了。

霉干菜可以有许多种吃法：可以做成咸香的干菜笋干汤，既好喝又可治喉咙。如果在夏天，喝上一碗干菜笋干汤，暑气全消。假如在汤里放一些河虾，那口味实在太妙了！也可以做成香气扑鼻的干菜扣肉，肉变得红里透黑，咬上一口，滋味别提有多香！这时的干菜油光闪闪，更加香甜可口。

霉干菜你叫人百闻不厌，百吃不腻。吃完了，还让人回味无穷。我为家乡有如此美味的霉干菜而自豪!

家乡的霉干菜作文2

我的家乡在古镇西塘，这是一个景色优美江南水乡，这里不仅景色优美，而且小吃和特产也很有名。

比较有名且深受各地游人喜爱的特产有：芡实糕，八珍糕，香扎肉，粉蒸肉，送子龙蹄，麦芽塌饼，熏青豆，大头菜，霉干菜等。

我特别喜爱的是霉干菜。每当春末，人们就把青菜清洗干净并进行腌制，晒干等加工成霉干菜。它的制作方法虽然方便简单，但味道很鲜美，因此很受人们的喜爱。我的小姨在上海工作，每年我和爸爸妈妈去看她，她总是会让我们带些霉干菜去。听她说不仅她喜欢吃她周围的朋友们也全都喜欢。我们也是非常乐意带去的。这样可以让的人尝到我们家乡的特产。

听爷爷奶奶说，以前他们生活贫困，主要菜肴就是霉干菜，甚至工作也忘不了带上一包，因为它既节约钱，又可口美味，所以很受人们的喜爱，更有“博士菜”的美称呢！

现在霉干菜也很受人们的青睐。在许多的商店中出现了霉干菜饼，在饭店里还有霉菜扣肉，它色 香 味俱全，因此很受顾客们的喜爱，基本每桌必点。每当家里有客人来做客时，主人总免不了端上一盘霉菜扣肉。当大鱼大肉吃腻的时候，喝上一口霉菜汤，不但能解腻帮助消化还能增进食欲。

现在霉干菜越来越受人们的欢迎了，一些农村地方已经开了霉菜加工厂，把大量质量优秀的霉干菜销往外地。

我爱家乡西塘，也爱西塘的霉干菜。

家乡的霉干菜作文3

炎炎夏日也许会使你中暑，脑袋变得昏昏沉沉的，这时你只要喝上一碗干菜汤，保准你的脑瓜儿清醒无比。

绍兴人喜欢种菜，更善于将菜腌制后晒成霉干菜。晒成长长的，整体乌黑黑的，有些硬，那是因为是晒得很干，放上一两年都不会坏掉呢。

绍兴霉干菜出了名，每每有人来到咸亨酒店时，总有一碗必点菜，便是霉干菜了。绍兴的霉干菜也确实不错。象上海、杭州人的干菜，就连颜色都不那么诱人，更不用说其味道了。我压根儿瞧不上。

霉干菜之味，以绍兴最佳。有一次姐姐将干菜带到上海，只一天的工夫便被同事给抢光了。一些外国友人在鲁迅故里吃过干菜后，对老板举起了大姆指，用简单而生疏的中文说着：“真好吃！”

绍兴霉干菜的味道确实不是吹的。咸咸的、酸酸的，不像别处的是索然无味。霉干菜的吃法有很多，像前面所说的：放汤，再加点儿南瓜、丝瓜，便更好吃了。早餐食用，都是整条整条配粥喝，硬配软，淡配酸，放入嘴里，咂巴一下——酸味就出来了，真是妙不可言。上海有一道名菜——干菜肉，那便是用绍兴霉干菜配肉蒸出来的，味道真是无与伦比呀。

绍兴霉干菜，你虽然价格便宜，但却很美味，可真称得上是“腌菜第一美味”哩！