贵州小吃凉面作文
说到贵州的美食,大家应该会想到一个字:辣。有人说:“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣。”由此可见,贵州人多么喜欢吃辣。
贵州的小吃很多,如:丝娃娃,牛肉粉,肠旺面,凉面等。其中我最喜欢吃的,就是那美味的凉面。
在我们家那一片,有一个专门的小吃区,里面有各种各样的小吃。我闲着没事的时候,总会带上几元钱,到店铺里去消遣。
由于我是常客了,到了店里,老板娘笑着招呼说:“今天还凉面?”“嗯。”我走到座位上应了一声。老板娘歉意地说:“今天的凉面买完了,不过我可以给你现做,稍微等一会儿啊。”
我看到老板娘把一种又细又软的淡黄色面条放入蒸锅上蒸十五分钟,然后将面条倒入凉水中,熟练的用筷子不断拨散。大概过了两分钟,老板娘又将面捞到有许多小孔的红色小盆里,抖了两下就又将面倒入一个装有熟菜油的'盆中,放在电风扇下拌匀冷却。
随后,她加入炸好的花生和黄豆,烫过的豆芽菜,切成碎丁的黑大头菜,酸萝卜,花椒油,酱油等。最后再加上一大勺辣椒油。这样,一碗五味俱全的凉面就大功告成了。
我迫不及待地抽出一双筷子,将面拌了拌,那碗喷香的凉面令我“口水直流三千尺”我挑起几根送入嘴中,那种香滑酸辣的味道,实在太美了!
我一口气就把这碗凉面吃完了,犹未尽地舔了舔嘴,克制住没有去舔粘有辣椒的手。
我恋恋不舍地离开了店铺,那碗凉面独特的味道还我的舌尖徘徊。
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