餐厅厨师岗位职责有哪些
1.厨师岗位职责要求:在餐厅领班指挥下,负责对各种食品的加工制作,保证食品质量;
2.厨师岗位职责要求:服务周到,礼貌待人;
3.厨师岗位职责要求:遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。
4.厨师岗位职责要求:服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质保鲜;
5.厨师岗位职责要求:遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料;
6.厨师岗位职责要求:严格遵守酒店的各项规章制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不让客人吃有异味食品,防止食物中毒;
7.厨师岗位职责要求:上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶;
8.厨师岗位职责要求:自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,提高烹饪技术;
9.厨师岗位职责要求:服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。
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