餐厅服务员工作职责职能

餐厅服务员工作职责职能1

1. 保证每天按时上班，认真做好本职工作;

2. 熟悉餐厅所提供的服务及设施;

3. 服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;

4. 与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关服务的要求;

5. 做好餐前准备工作，确保服务质量;

6. 餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;

7. 良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;

8. 严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工;

餐厅服务员工作职责职能2

1. 提供用餐服务，满足顾客用餐服务需求;

2. 按照SOP标准进行产品制作(果茶、咖啡、果汁等饮品类) ;

3. 负责开档收档、点菜上菜，向客人推荐店内特色产品，结账收款等;

4. 做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;

5. 做好餐厅开餐前的各项准备工作，与其他部门及时沟通;

6. 负责门店所负责区域的卫生清洁工作;

7. 配合主管领导工作，服从前厅经理或主管的领导;

餐厅服务员工作职责职能3

1.按照公司设立的服务程序进行工作;

2.做好餐前准备工作，以及营业时间和餐后的收拾工作;

3.保持顾客台面卫生，工作台整洁和环境卫生优雅、舒适;

4.按上级分配的工作区域向顾客提供礼貌、及时的服务;

5.协助传菜员快而准将出品上到客台及报菜名;

餐厅服务员工作职责职能4

1、按时到岗，接受领班分配的任务。

2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。

3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。

4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。

5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作。

6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。

餐厅服务员工作职责职能5

1、负责餐厅的服务管理，为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

6、协助餐厅经理对属下的培训工作。

餐厅服务员工作职责职能6

1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员工作职责职能7

1、按时上下班，工作中服从餐厅领班的'安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。

2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作，整理好个人卫生及仪表仪容，做好开餐前的各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的安排，按时到岗站位，将前来就餐的客人引领到预订的餐厅，并为其提供相应的服务。

3、服务中须精神饱满，面带微笑，使用规范的服务用语，工作准时、高效，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人，随时观察客人的反映，做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时了解客人的需求，按服务程序与标准，准确地为客人提供服务。

4、客人用餐结束时，须主动地征询客人意见，为客人提供准确、及时结账服务(须按照结账服务的工作程序和标准严格执行)后，为客人拉椅，并送客人至餐厅门口，向客人告别。

5、营业结束后，须做好收尾工作，当班结束后，须做好交接班工作。

6、积极参与饭店、部门和班组的培训，不断提高服务技能和技巧。