中餐厅服务业工作职责
岗位职责
1、熟悉本岗位职责和日常工作情况,做好餐厅卫生打扫,物品准备。
2、了解菜单,酒水知识,能够为宾客提供规范化,标准化服务。
3、做餐厅安全员,工作中发现安全隐患及时上报。
4、做好每班每日交接工作。
5、爱护餐厅设施设备,每日认真做好检查。
任职资格
1、掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。
2、工作积极主动,吃苦耐劳,有餐饮服务经验者优先
3、男女不限,身体健康,精力充沛。
中餐厅服务业工作职责2岗位职责
1、正确摆放餐桌和餐具,做好餐前准备;
2、服从主管和领班的安排,做好自己的岗位职责;
3、了解客人的需求,即时解决问题;
4、客人用餐后及时并迅速的整理和清洁餐桌。
任职资格
1、有良好的服务意识和工作态度;
2、有良好的沟通能力,形象较好,喜爱服务工作;
3、有相关工作经验者优先考虑。
中餐厅服务业工作职责31、1接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。
1、2负责开餐前的准备工作。
1、3爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。
1、4搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。
1、5保证各种用品、调料的清洁和充足。
1、6了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务、
1、7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
1、8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1、9热情接待每一位客人。
1、10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。
1、11随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1、12将客人的.要求传递给厨房。
1、13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1、14能迅速有效地处理各类突发事件。
1、15了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。
1、16负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。
1、17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
1、18保持个人身体健康和清洁卫生。
1、19做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。
1、20发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。
1、21了解和执行餐厅的规章制度。
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