生鲜部岗位职责

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

生鲜部岗位职责

1生鲜理货员岗位职责

1、按照公司的各项规章制度。

2、服从组长的工作按排。

3、熟悉生鲜食品运作流程。

4、搞好区域卫生，不得随意摆放物品。

5、按规定销售价格经营，不得擅自抬价或降价。

6、严禁弄虚作假，不得多买少巾价或少买多巾价。

7、晚班折让、处理商品销售严格按公司规定执行者。

2超市生鲜区理货员岗位职责

一、补货

1、随时注意销售情况，及时补货

2、补货时注意包装、品质良好

3、补货必须先进先出

二、理货

1、随时整理商品排面

2、破包装要及时修复处理

3、生鲜零星商品必须即时送回，检查质量良好后再归位

4、品货不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质、变质产品

三、包装

1、正确使用耗材和包装设备

2、价签要贴牢，贴平

3、包装时要注意商品的品质及卫生

四、清洁

1、保持地板、工作台的清洁卫生

2、及时清掉垃圾及腐烂商品

3、保持各种用具、刀具、设备的清洁

4、个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，不涂指甲油

5、冷柜和销售区域的清洁

6、灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠工作

五、生鲜盘点/整库

1、做好盘点前准备工作

2、保证盘点结果正确

3、保证库存清楚，码放安全

六、设备保养

1、冷藏柜、冷冻柜及冷冻库、冷藏库温度要控制在标准范围内，冷藏00C至40C，冷冻-180C以下

2、及时清洁冷柜

3、结束营业时要放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门

七、应急措施

1、遇到设备异常时，要及时报告修理

2、必要时将商品转移，减少损失

3生鲜部肉类理货员岗位职责

1、要求能记住所有品种的计价代码，准确、快速地进行计价。

2、能够满足顾客的`要求，提供饺肉、切骨头等销售方面的服务，执行本部门的促销计划。

3、检查所有肉制品质量。

4、按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜整齐、美观、丰满。

5、整理肉类部仓库、保持干净、整齐、标识明确。

6、将垃圾和丢弃的商品进行处理，每天清洁货架、陈列柜、冷藏库等并进行消毒。

7、节约使用易耗品，控制成本。

4生鲜理货员岗位职责

1、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡。

2、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序。

3、商品先进先出，并检查保质期。

4、保持销售区域的卫生（包括货架、商品）。

5、做好顾客的导购。

5超市生鲜理货员岗位职责

一、遵守超市的相关规章制度。

二、负责本部门销售区、加工间、仓库等处的清洁工作。

三、负责检查展示柜陈列的商品的价格标签是否正确。

四、负责本部门商品的顾客服务。

五、负责营业阶段的补货，协助上级主管做好订货工作。

六、按要求参加月底盘点工作。

七、负责完成主管交办的事项。

八、向主管或助理提出合理化的意见。