做蔬菜色拉教案
作为一名无私奉献的老师,总归要编写教案,教案有利于教学水平的提高,有助于教研活动的开展。来参考自己需要的教案吧!以下是小编为大家整理的做蔬菜色拉教案,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
活动背景:
最近我们班正在进行《春天的童话》中《绿色菜篮子》的主题活动。在开展这个主题之前,我与搭伴老师认真分析了该主题,发现很有价值。因为这是一个由孩子自己生成的活动,来源于孩子本身的兴趣,关注孩子生成活动是二期课改的理念之一;其次,能充分利用周围环境中的事物对孩子进行教育,符合《纲要》要求,而且这个主题可以帮助孩子积累很多基本经验,如:生活活动中的第3、4条,学习活动里的第1、2、4、6、9条。于是《绿色菜篮子》的主题探索活动就开始了。主题内容与要求是区别蔬菜的不同品种,了解蔬菜的品种越来越多。
活动期初,孩子们与家长开始多渠道的收集着蔬菜的图片、资料以及实物。在交流信息的过程中,我发现孩子们不但对蔬菜的品种感兴趣,特别对爸爸妈妈是如何烹调的产生了浓厚的兴趣。为了满足孩子们的进一步需求,提升他们的生活经验――亲自动手烹调,考虑到幼儿园的设施条件,于是我们就开展制作蔬菜色拉的活动。在本次活动前我们的孩子与爸爸妈妈一起设计做蔬菜色拉(幼儿了解了哪些蔬菜可以做色拉,取个好听的菜名);按照购物单与爸爸妈妈一起到菜场里去买菜(培养孩子有计划做事);“学做爸爸妈妈”(能进行简单的帮厨);观看录像、区角活动内动手制作;孩子们已积累了如何做蔬菜色拉的经验。大班的孩子已会自我评价和对他人进行评价,他们提议要进行厨艺比赛。活动前夕,我们又讨论出了厨艺比赛的3个要求。本次活动就是在这样的背景下开始了……
活动的.特色之处就是融学习和生活为一体,幼儿在真实的生活情景中操作学习,充分利用资源(本园一个营养员会制作精美拼盆造型)。主要采用操作学习法、讲授法和多媒体教学法。
内容与要求:
1、在“厨艺大比赛”的游戏中,体验与同伴合作制作蔬菜色拉的乐趣。
2、尝试用蔬菜制作成不同造型装饰蔬菜色拉拼盆。
环境创设与材料准备:
1、幼儿已积累的生活经验:
我认识的蔬菜
吃哪个部位
与爸爸妈妈一起设计做蔬菜色拉
观看录像(制作蔬菜色拉的步骤)
区角活动内幼儿尝试过制作蔬菜色拉
2、室内环境:
墙面、自然角内有师生、家长共同收集的有关蔬菜的资料图片及美丽拼盆图案;
本次活动需要的实物:生的蔬菜(黄瓜、胡萝卜、小番茄、香菜)
熟的蔬菜(鹌鹑蛋、土豆、玉米、)
调味品:色拉
工具:装饰盆、各种工具、砧板、垃圾筒、塑料盆、放菜的篮子、
音乐、多媒体、照片
活动重点:
合作制作蔬菜色拉
活动难点:
用蔬菜做成不同造型装饰色拉拼盆。
活动流程:
1、谈论引出话题
2、激起幼儿合作做蔬菜色拉的兴趣
3、积累用蔬菜做不同造型装饰的经验
4、分享交流、评出“最佳厨师奖”
5、品尝蔬菜色拉
过程与指导:
(一)谈话导入主题
1、今天我们打扮成小厨师的样子,准备做什么呢?
2、还记得我们上次讨论比赛的要求是什么吗?(美观、卫生、合作)
说明:(简明扼要引入主题,提问起着承上启下的作用)
(二)观看多媒体,请教叔叔
1、好,在比赛之前,我给你们看几张照片,看看照片里的蔬菜色拉,你觉得哪里很美的?(色彩搭配、造型方面)
3、知道是谁做的吗?叔叔是怎么做的呢?我们去请教一下叔叔,怎么样?
(叔叔当众示范1~2种)
说明:(帮助孩子积累做拼盆造型的经验,为下面的活动做好铺垫)
(三)合作制作蔬菜色拉
好,跟你的好朋友商量一下,用哪些蔬菜,用什么工具,做什么造型,取个什么好听的菜名?
观察要点:
观察幼儿协商分工合作情况?
观察幼儿制作卫生情况?
造型的摆弄
说明(活动的重要部分,教师观察幼儿操作过程以及目标达成度)
(四)分享与交流
1、把作品摆放好并提供1~5的记号牌,请派一位代表介绍一下你们这盆菜的名字以及美丽的地方好吗?
2、到底是哪个小组获得今天的“最佳厨艺奖”呢?请我们的客人老师以及小朋友用选票的形式投票。
3、唱票
编号
得票(请一幼儿用喜欢的形式记录)
合计票数
1
2
3
4
5
4、发放小奖品
说明(让幼儿介绍小组的劳动成果,采用投票的形式评选出“最佳厨艺奖”旨在引导幼儿制作时要注意美观、卫生、友好合作)
延伸活动:
结合生活活动品尝蔬菜色拉。
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