《认识菠菜和荠菜》的教案

　　设计意图：

我们都知道蔬菜是幼儿每天都直接接触的事物，在这个季节，各种各样色彩斑斓、形态各异的蔬菜在菜场各地随处可见，且取材方便。然而幼儿虽然知道蔬菜，但这种认识大多是一种浅认识，一种模糊的混乱的知觉，特别是外形接近的蔬菜，比如菠菜和荠菜等。因而，有必要引导幼儿进行有意义的学习，引领幼儿从无组织、未分化的知觉转变为有意义、有结构的知觉重组。因此，我设计了这个活动。本活动来源于生活，又能服务于幼儿的生活，正如《纲要》中所说：“既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展；既贴近幼儿的生活，选择感兴趣的事物或问题，又有助于拓燕尾服幼儿的经验和视野。”

　　教学目标：

1、通过实践活动，使幼儿从外形特征上区别菠菜和荠菜，了解它们营养价值。

2、在实践操作中初步教会幼儿拣菜和包饺子，培养幼儿热爱劳动的良好习惯。

　　教学准备：

实物菠菜、荠菜、饺子皮、肉馅、菜筐、电炉、铁锅、餐具等。

　　教学过程：

一、 拣菜活动。（每张桌子放着一筐混乱的菠菜、荠菜）

师：小朋友，筐里是什么东西？你们会拣菜吗？

（教师介绍菜名：菠菜、荠菜。要求幼儿拣菜时注意从菜的根部着手，把黄叶、杂物去掉分成两堆，让幼儿学习拣菜，教师巡回指导，并启发幼儿仔细观察、比较两种菜的异同点）

二、认识比较，区分异同点。

1、教师说出其中一种菜的名称，小朋友就要迅速地拿起这种菜。（教师检查幼儿是否拿对）

2、教师出示其中一种菜，让幼儿迅速地说出这种菜的名称。（从个别、小组、集体等不同形式来进行回答）

3、引导幼儿仔细观察：你们是怎样将这两种菜区分开的`？根据幼儿的回答，从菜的颜色、形状、根、茎、叶的不同方面有次序地观察、讲述。

4、这两种菜之间有没有相同的地方？（它们都是青菜，都有根、茎、叶，颜色都是绿色的都可以吃。

5、师生共同讨论菠菜、荠菜的营养价值和吃的方法。（可炒着吃，烧汤吃，荠菜和肉可以做馅心包饺子吃……）

6、请值日生擦桌子，幼儿洗手准备包饺子。

三、实践操作：包饺子

1、全班幼儿分成四小组，把准备好的饺子皮和荠菜肉馅分组放好。

2、教幼儿学习包饺子的方法，并示范全过程：夹上一点肉馅放在饺子皮中间，将饺子皮对折粘在一起捏紧，即成一只饺子。

3、幼儿自己动手包饺子，教师提醒幼儿饺子的两角连接处要粘牢。

4、煮饺子，幼儿享受自己的劳动果实。将煮熟的饺子放入菠菜汤中，大家品尝荠菜肉馅的饺子鲜味。