家乡的红薯片优秀抒情散文
几天前,弟从老家寄来包裹,打开一瞧,原来是一摞方方正正的红薯片,惊喜之余,不免平生一份感动,思绪也随之飘回遥远的过往……
在祁阳农村老家,每年初冬,农事已闲,家家户户便习惯制作红薯片。一遇晴日,东方刚刚泛起鱼肚白,村子里便沸腾起来,大妈大婶们从各自家中提上一桶桶熟红薯,赶往晒谷坪,彼此热情地打着招呼,孩子们裹着厚厚的棉衣,红扑扑的脸上满是兴奋,欢喜地跟在大人们身后,像一只只喜鹊在晒谷坪上穿梭,很快整个晒谷坪上便热闹起来,仿佛在欢庆着一个重大节日。
红薯片的制作方法并不难,先把洗净的红薯放在锅里煮熟,再用木桶装着,然后用棒槌反复捣烂,形成均匀的薯泥,取一块湿毛巾平铺在方形的模盆上,用刀面把模盆上的薯泥细细抹平,小心倒盖在早以铺好的稻草上,轻轻揭起毛巾,一块块整齐划一的红薯片便宣告做成,刚做好的红薯片湿漉漉的,需在阳光下晒上好几天才能彻底干透。每逢左邻右舍集体晒红薯片,瓦背上,晒谷坪上,凉衣篙上,树桠上到处都是黄黄的红薯片,俨然一幅丰收图!
做好的红薯片,薄薄的,黃中带红,软硬相宜,咬劲十足,晶莹不失朦胧,背光时呈半透明状,薯质的脉络依稀可见,形似地图上一条条河流,红薯片拿在手里厚厚实实,闻起有一种淡淡的香味,撕一小块放在嘴里细嚼慢咽,便觉甜味渐起,香味愈浓,最后满口都是香甜。
红薯片虽然普通,但在过去那种物资匮乏的`年代,还没到想吃就能吃的地步,大人们多般把它收好,珍藏在石灰坛中,只在过年过节时,才拿出来剪成一小块一小块三角形,用猪油或茶籽油炸好,然后用来招待客人,所以每年过年过节,自然成了孩子们最快乐的日子。
小时候,红薯片是孩子们手中最珍爱的零食,无论在学校,还是在平常玩耍中,能从家里拿出红薯片来吃,无疑是一种炫耀资本,如果拿来的是炸好的红薯片,便更加让人眼馋又羡慕,伙伴们会分享彼此带来的红薯片,最纯浩的友谊也就在那一刻建立起来。
印象最深的莫过于在寒冷的冬日,一家人围在火炉旁,一边听父亲海阔天空般讲着故事,一边烤着母亲递过来的红薯片,看着红薯片上慢慢泛起白泡,薯片的颜色由嫩黄变成焦黄,阵阵香味潜入鼻孔,那种场面真是温馨极了!纵然屋外寒风呼啸,屋内却其暖融融。
在整个村子里,要数三伯家的红薯片做得最好,他家的红薯片不仅光洁滑软,更因每每在红薯片上洒满芝麻籽,变得更加香甜,炸好的红薯片香喷喷的,油光泛亮,弄得村里小孩们个个惦记,每年大年初一,便早早相约去他家拜年,三伯照例会拿出一大盘金黄的红薯片,几句吉祥话后,便能换回满兜的红薯片,红薯片装在裤袋里鼓鼓的,抖动起来沙沙作响,像一首美丽的歌谣在流淌,而童年大部分美好时光,便在这样一种旋律中慢慢度过……
长大后,离家乡越来越远,转眼之间,人已到中年,父母连同大部分上一辈的人,都相继故去,想起来有一种淡淡的哀愁。算起来呆在家乡的日子屈指可数,已很难再见家家户户制作红薯片的热闹场面,而对红薯片的渴望也没有过去那样热烈,尽管如此,一年当中,仍有老家的亲朋好友隔三差五捎来红薯片,现在的红薯片制作更加精美,色泽也越发光艳夺目,但吃起来的味道却远没有以前的感觉,只是在每次收到红薯片时,常常有一股暖意从心底升腾,浓浓的思乡之情被再次勾起,脑海中总会浮现出在一个有阳光的冬日清晨,和弟弟欢喜地跟在母亲身旁,看着母亲制作红薯片的画面,仿佛有一种久违的红薯香扑鼻而来……
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