介绍客家特色的经典散文
当人们听着我们说话时,可以听到我们的语言带着浓浓的闽南与港台腔调,很多与我接触过得朋友都会问那么一句话:“你是不是少数民族的?你的语言很独特,你的普通话很奇怪。”其实我是客家人。当然,人家就会说,竟然你是客家人,那就是少数民族了。我说,我是客家人,但是不是少数民族的,这只是对于我们的纯粹的一种称呼。
我们客家人有着许多我们自己的习俗,并且一代代相传,。比如饮食方面,我们大多数是讲究养生。什么艾米果,黄元米果,白斩鸡,梅菜扣肉,蒸菜,瓦罐汤,米酒,果子酒,动物酒等,在我们那边有着许多小吃糕点,很多是各家各户自己制作的,每逢过节的时候或者有客人来访就会将自己弄得吃食给客人吃,在我们这边有饭前茶点,在吃饭之前,会给客人泡上一壶茶,这个茶叶是我们自己种的,自己制作的,虽说没有那些名品茶那么精美,但是也是我们对于客人的一种欢迎方式,喝茶时,我们会在餐桌上摆上我们自己制作的糕点,腊肉,花生米,腊鸭等吃食。或者我们在饭前会吃黄元米果鸡汤/蛋汤,那黄元米果是用我们所吃的大米制作的,然后加上适量的白碱,就变成黄色。然后弄成一块一块吃,有沾着酱吃的,有包着各种菜吃的,也有加汤吃的。还有艾米果,它是用鲜嫩的艾草加上我们吃的大米弄成浆制作而成的,它可以弄成小丸子吃,可以包各种菜吃。还有烫皮,它是用我们所吃的大米弄成浆,然后蒸好,弄成一块一块的烫皮,可以包各种菜吃,合着配料吃,还可以炒着来吃,炒过后就像薯片一样,也可以油炸吃,还可以在上面放些调料,晒干了吃。还有许多吃食糕点也就不细细说,我们客家人大多会将这些吃食做法交予她们的后代。
大多的客家人,都会有自己的族谱,还有一年一度的祭祀日,在我们那边是有座山神庙,有我们村供奉,每年过年的那天下午村里的人会净身(就是沐浴,把全身衣服换地,穿上新衣服,全身要整理的干干净净,穿戴整齐,头发不能披散着,得整齐)后,然后带着自己制作的各种吃食,酒,点上爆竹,祭祀山神,然后嘴里念念有词,就是一些祝福的话语。在过年的那晚,村里人会各自交换自家做的吃食,品尝各家做的,然后就是一家的年夜饭。年夜饭很平常,但是有一道菜,或许很多人没有品尝过,那就是酿豆腐,说起酿豆腐,还有个传说,当年有个北方的将军来到南方作战,过年时想到家乡的饺子,但苦于南方没有饺子,只有大米。百思冥想,最终用豆腐当做饺子皮,把饺子馅弄进豆腐里面去,这也是酿豆腐的由来。这个可是一项技术活,弄不好豆腐会裂开,饺子馅会漏掉,但是我妈妈的技术还不错,每年我都能吃到这道佳肴。第二天,也就是大年初一,我们那边是全部吃斋,关于这个为什么会这样,我只知道这是一代代相传而来的。
在我们客家,也有许多人懂武术,并不是现在的这种,而是古武,还有一些人懂奇门遁甲之术,巫蛊之术等,在我们那边,风水师,阴阳师等很多。我们那边也是一个充满迷信与神秘色彩的地方,具体一些东西,这个以我的观点就是:“信者有,不信者无。”关于这些,我就不明说,你可以自己去体会。
关于客家有很多很多,也希望广大读者可以自己去体味一番。
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