凤冈茶叶“不允许生产独芽”之我见散文
凤冈茶叶标准如何走?核心还是两条,一是锌硒特色,二是有机品质;除此之外,都是皮毛。
一个茶叶企业要做到这两点,主要在于:一、生产经营的手续必须齐全,这是一种“准入”;二、生产经营的整个过程,包括茶园管理,茶叶釆摘,鲜叶和干茶的贮存、运输,加工环节,包装环节,等等,都必须环保,都必须要按照有机标准来要求和规范;三、原材料产地是凤冈,并富含锌硒,且其含量属于人体所需的最佳区间;四、生产的茶叶产品必须符合法律法规规定,并遵守合法的行业标准。
有人认为,生产凤冈锌硒茶,应把独芽生产排除在外。理由有四:一、独芽是发育不成熟的茶;二、独芽产量低,比较效益差;三、独芽滞销,茶商压力大;四、生产独芽,茶农难以增收。
对这几点理由,我逐一分析。一、是否发育成熟,可能不会影响什么。不成熟,就不高端吗?未必。茶叶是否高端,主要看是否是有机食品,是否具有品牌优势,是否存在成本高昂,是否物以稀为贵,是否客户认可,是否包装精美,等等。影响营养吗?未必。如不成熟就没有营养,那么小鸡就没有营养了,蜂窝也没有营养了。影响人们喜好吗?未必。椿芽未发育成熟但人们还是喜欢吃椿芽,春笋未发育成熟但人们还是喜欢吃春笋。这叫什么?叫“萝卜白菜各有所爱”。二、独芽比较效益差吗?大多数的茶叶企业,利润都在独芽里。只有极少部分茶叶企业利润在一叶一芽、二叶一芽里,但这些企业是靠做“量”,或靠高端人脉,或靠出口欧盟,或靠项目扶持,但不是所有的茶叶企业都能够如此。而且,明前釆独芽,对明后釆一叶一芽、二叶一芽并没多大影响,如果前期独芽釆得好,反而对后期釆一叶一芽、二叶一芽相得益彰。三、独芽滞销问题,不是品质问题,也不是产量问题。这是市场供需问题,是企业自身实力问题。茶叶企业要量体裁衣,根据自己的.实际情况酌情加工数量。四、生产独芽茶农难以增收吗?明前生产独芽并不排除明后不生产一叶一芽、二叶一芽,何来此语?茶农是否增收,不能单单看这个,还要看产品竞争力,企业市场拓展能力,等等。
另外,是否生产独芽,与凤冈锌硒茶的本质特征相冲突吗?不相冲突嘛。何来想当然地排除?不允许生产独芽,这是政府对企业的一种限制,这种限制是否合法值得考虑。只要这种独芽产品是合法的、合格的,政府有权限制吗?是否存在权力滥用?诸多茶叶企业中,有些购买了大量的独芽加工设备,有些订购了大量的独芽包装盒,有些存放了一定量的独芽产品,有些客户有订单,因不允许加工独芽而由此造成的损失谁来买单?是茶叶企业呢还是政府?而且,凤冈锌硒茶中的“独芽”,已经在市场上获得了客户的较大认可,怎么能够说“咔嚓”就“咔嚓”呢?是不是太过于草率或者不负责任?有时候,我们诚心办好事,但结果可能适得其反;有时候我们想一步登天,但结果往往是欲速则不达。“吴王好细腰,宫中多饿死”,一个产业的发展,不能因一个人的好恶而兴衰,要通盘考虑,统筹兼顾,更要注重政策的延续性和严肃性。
在我看来,凤冈锌硒茶,也要象繁荣文艺一样,在保证以上两个标准的基础上,追求“百花齐放,百家争鸣”。这才是凤冈茶叶应该走的路。至于是否生产独芽,生产多少,这是形式上的问题,也是皮毛问题,每个茶叶企业自己更清楚。政府在这方面,可以引导,但不能强制。对于一个茶叶企业,该盯的是什么?该盯的是产品的质量问题、标准问题,企业内部的管理问题、战略策略问题,市场的需求问题、拓展问题,这些才是重中之重,而不应该盯住政府及投其所好的不符合自身实际的相关补助和其他。
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