记事抒情的经典美文:手擀面
农村出生的我,是吃面条长大的。
小时候吃的面条,都是母亲擀的,浓浓的面汤汤,包裹着根根筋道的面条,热腾又飘香,好吃得几乎连舌头都要吞掉,现在想起来,还让人咕噜着咽口水!
我是父母的老生胎,总得到父母格外的溺爱。有了这份殊宠,成为家里的小霸王,也是名副其实的事了。
因此,每逢母亲做手擀面吃,我便抢前第一,一手端个大碗,一手攥着筷子,守在炉灶台前,盯着热气翻滚的锅里,唯恐自己少吃了。
其实哥姐都让着我,不跟我争。可当时在我看来,哥姐们是怕我这个虎假虎威的小霸王。后来姐姐提及这事说,不让我,我就会闹的,就会惹父母生气。
小时候的农村,生活条件还不是多富裕,三五天里吃一顿面条,是一件比较奢侈的事。
记得那是个星期天,我求母亲做手擀面吃,她摸着我的小光头笑了,其实母亲早准备了。我虽不会做,可我知道母亲每次做手擀面前,先要把面案擦净。我三步并两步,蹦进厨房拿起抹布,擦了起来,由于自己个儿小,若大的面案边我够不着擦,一会跃到左边擦擦,一会又到右边擦擦,虽然累得有些气喘,一想到那美味喜吃的面条,就什么也忘了。直到自己认为干净了才停下。母亲在一旁只笑不语,等我停下了,她用手指在案面上不轻不重地一划,然后看看手指,点了点头,算是有些满意吧!
接下来我就什么也帮不上了,站在一旁看母亲怎么做。母亲是个和面高手,村里谁家用人多时,就请母亲去和面。只见母亲用适量的水,把干面粉先拌成丝丝条条状的,然后一遍遍翻来复去地揉,那么大的一团面,在她手里就像棉花般轻柔,看着母亲那娴熟又颇有节奏的手法,好奇的我不由自主地也把双手擢进面团里,可我的手像吸住一样,抽不出来,还是母亲帮我脱出手来,再看看自己的一双小手,粘满了一层厚厚的面丝,没等母亲收拾,我便猛甩了几下手,手上粘满的面丝脱手而飞,星星点点地撒了一地。
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