夏季饮食推荐及注意事项

夏季的气温高，人的食欲也会随着发生改变，此时的肠胃功能是最弱的，饮食稍有不慎就会引发肠胃类的疾病。究竟夏季饮食要遵循什么原则呢?吃什么好呢?今天就向大家介绍一些夏季养生食谱以及饮食的注意事项。

当下的天气是越来越热，炎热的气候总让人精神不振，食欲也是一落千丈。下面介绍的一些夏季饮食就可以帮助大家改善食欲，轻松过夏天。

苦菜

最好吃的蔬菜是苦菜。刚刚立夏，菜市场就有卖苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥蓝等。

天热要多吃“苦，中医书上说，夏季暑盛湿重，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦味菜一般我们都是凉拌着吃，特别清火。

鸭肉

最好吃的肉就是鸭肉了。很多人都喜欢吃鸭肉，到了夏天，用鸭肉可以制作出各种各样的菜，味道没记了，相反，牛肉、羊肉之类的红肉一般家庭一周才会吃一次。

之所以钟情于鸭肉，因为它性凉，特别适合热天吃，不容易上火。

最受家人欢迎的鸭肉菜是鸭肉炖海带，经常吃能软化血管和降血压。

西瓜

最好吃的水果是西瓜。记得小时候妈妈就跟我说“每天半个瓜，酷暑能算啥。到了夏天，我家每天晚餐后，肯定要吃西瓜。

西瓜里面90%以上都是水分，可以有效的补充夏天人体所散失的大量水分，这样就可以避免发生中暑或者是上火的情况了。

瓜瓤吃完了，剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃，特能增进食欲。

醋

最好吃的调味品是醋。醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。

第一，醋能杀菌;第二，醋味酸，有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲。

茶

最好喝的饮料是热茶。夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，尤其是孩子，一定要控制他们喝冷饮的量。

热茶虽然热，但喝了以后肠胃会特别轻松舒服，而且解渴又解乏。

以前在报纸上看到，英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

鸭肉粥

材料：鸭肉、姜、蒜、芹菜、糯米、大米、白胡椒。

做法

1、一半糯米一半大米提前半小时洗干净沥干水份。

2、油热放姜片，菌菇类倒入鸭肉翻炒，下米炒香。

3、倒到高压锅，煮到盖冒气泡，调至小火煮半小时。

4、翻开盖，下蒜段、芹菜，加盐、鸡精、白胡椒。

功效：鸭肉是夏季清补的佳品，用鸭肉煮粥，既能够添加粥中的营养，又可以除湿解毒、滋阴养胃。

绿豆糯米粥

材料：绿豆50克，糯米200克，杨梅90克。

做法

1、绿豆提前水浸4小时;糯米洗净。

2、将绿豆与糯米同置锅中，加水烧沸后转文火熬至米开花、豆烂。

3、加杨梅稍煮搅匀即可。

功效：此粥能健脾消食、生津解渴，可用来治疗萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等。

土豆粥

材料：土豆3个，大米60克，小米40克，

做法

1、土豆去皮洗净，切成均匀的小块。

2、小米洗净，慢慢过滤到锅中。

3、大米洗净也放入锅中，放入土豆块，加适量水。

4、盖上锅盖，按煮粥键约30分钟即成。

功效：中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

多吃苦味食物

因为热，总喜欢吃冰的糖水、甜点，觉得好入口。但却不知道吸收了更多的热量。

在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。

注意补充维生素

高温季节人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。

此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充。作为“食肉兽，在夏天就素点吧。

别忘补盐补钾

夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。

爱甜食的尤其要注意了，虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人。但还是要少吃甜食。

暑天宜清补

夏天的.饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物。非要吃麻辣火锅以毒攻毒的，自己看着办。

避免生食水产品

水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。

爱在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，请把卫生条件作为第一要素。

少吃凉食

气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。

但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明，胃痛起来是要命的。

吃水果应该适度

长期靠“水果化生存，容易导致蛋白质摄入不足，对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响。

尤其是想利用夏天“水果餐减肥的人士，不要总是自己从网上扒拉减肥食，最好还是向医生请教。当然，如果你不介意病上一周来换取体重急剧下降，可以忽视这一条。