鳄梨的好处与禁忌

　　1、简介

鳄梨,别名:牛油果,油梨,酪梨,樟梨。鳄梨这种油润又高营养的果实在许多热带国家都有栽种,但事实上它原生于中美洲。鳄梨主要有两种:一种带有深绿色果皮,另一种的果皮上则有黑疣。鳄梨全年皆可购得。

　　2、图片

　　鳄梨的食用处理方法

切鳄梨,先用刀对半切,然后扭一扭,很容易就分成两半了;然后,轻轻把皮剥掉。有核的另外一半,如果想要去核,就用一把刀扎进核里,然后转一转就取出来了。用刀子在鳄梨身上纵向切数条口,顶端不要切断;切完后用手轻轻一按一抹,就成了这样的花型了。

　　鳄梨的`吃法（做法）大全

鳄梨沙拉酱的做法

材料:鳄梨3枚、青柠檬1粒、香菜适量、小西红柿(李子大小)2颗、大蒜2粒、干辣椒粒适量、洋葱1/4颗、盐一勺。

做法:第一步就是先将鳄梨剥皮去籽压成泥。然后把青柠檬挤成汁。拿出香菜,把香菜切碎。然后再西红柿,大蒜还有洋葱切成一小粒。最后将所有材料混合均匀。把这些放入冰箱,一个小时后拿出来。可搭配玉米片,或青椒等等。

鳄梨三明治的做法

材料:可颂2个、鸡蛋2颗、鳄梨半个、火腿两片、盐和黑胡椒。

做法:可颂用齿刀从中间切开,但是不要切断,备用;鳄梨按上述方法切花型,备用;鸡蛋加少许盐,打散,并用油炒熟;把炒好的鸡蛋放可颂上,上面放一片火腿,最表面放鳄梨,然后盖起来就好啦。

鳄梨沙律的做法

材料:鳄梨2个、板豆腐1块、中虾约350克、番茄1个、西芹粒2汤匙、沙律酱3汤匙、盐、糖各1/4茶匙、胡椒粉适量。

做法:鳄梨用水冲净,抹干,剖开两半,取出果核,将果肉挖出,切粗粒,保留果壳作盛器。豆腐切粒,放入滚水中烫两分钟,沥干水分,番茄去皮除籽,切粒,虾连壳洗净,挑去肠,焯熟,去壳。将各材料同放大碗中,加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀,放入鳄梨壳内便成。

鳄梨番茄汤的做法

材料:鳄梨、番茄、西芹、洋葱、香叶1片、牛肉清汤1升。

做法:洋葱切丝,用2汤匙牛油炒香;西芹切粒,下锅一起炒:番茄去皮去籽切粒,和洋葱、西芹一起翻炒,然后倒入牛肉清汤,大火煮开,转小火煮20分钟。鳄梨去皮去核切丁。汤煮好后用食物搅拌机打成茸,再煮几分钟,放入鳄梨粒,加适量盐和胡椒粉调味。

　　哪些人不能吃鳄梨、鳄梨的注意事项

1、哪些人不能吃鳄梨

减肥人士、过敏者、消化功能不佳者不宜多食。

2、鳄梨的适用人群

一般人群均可食用。

3、鳄梨的食用禁忌

鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄。鳄梨含有丰富的脂肪成分,在水果中属于“油腻”食物,因此,不能和冷饮一起吃,也不能吃冰镇鳄梨,避免引起腹泻。