宝宝吃鱼有什么注意事项
说到鱼肉相信大家应该都比较熟悉,鱼肉的营养价值是非常高的,而且很多做为家长的朋友们都比较喜欢给自己的宝宝做鱼吃,这样可以增加孩子的营养,但是大家可能不知道的是有些鱼肉宝宝是不能随便吃的,下面我就给大家介绍一下这方面的内容:
一、哪些鱼是不能给孩子吃的
研究发现,小孩吃鱼既要注意鱼的种类又要注意适当的食用量,即便相对降低的汞水平,也是会严重影响孩子的生长发育的。研究表示,年轻父母应该给孩子警惕的鱼类有:箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼,这些鱼除了体形是相对来说比较大的之外,它们还是生命周期很长的食肉鱼,所以说,这些鱼身体内的含汞量要比其他的鱼高出许多。
1、箭鱼:根据研究表明,箭鱼等食肉鱼基本上是处于食物链的顶端的,很容易在体内集中一种叫做甲基汞的有害污染物质,而且这种物质还会自然的跟随环境的变化而变化,但是在食肉鱼体内的含量是相对来说比较高的。宝宝的中枢神经系统比较脆弱,会对这种有害汞的衍生物表现出特定的中毒反应。
2、金枪鱼:很多家庭都能吃到金枪鱼,尤其是金枪鱼罐头。其实,金枪鱼体内的汞含量也是属于比较高的范围内的,所以说,罐头装的金枪鱼每周吃一次就可以了,新鲜的金枪鱼每周不要超过一次,孩子最好不要吃。
3、旗鱼:旗鱼肉白多筋,肉质鲜美,营养价值特别高,很多父母就觉得旗鱼营养既然如此丰富,就应该让自己的孩子多吃一些。其实这种认知是错误的,旗鱼适合做上等生鱼片、煎食以及作炼制品等,但是旗鱼是属于大型掠食性鱼类的,体形庞大而且生命周期比较长,身体内的`汞元素含量很高,不适合给宝宝食用。
二、孩子吃鱼要注意什么
淡水鱼和深海鱼的营养成分是差不多的,但是深海鱼我们要考虑重金属污染的问题,所以我们每周吃一次就可以了。我们可以经常食用的鱼包括淡水鱼和海鱼,淡水鱼经常见的有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼等。而且我们在给孩子吃鱼的时候,要注意给孩子选择刺少和容易除刺的鱼。鱼肉的组织结构疏松,比较细腻,是非常好消化的,而且鱼肉脂肪当中不饱和脂肪酸占了60%,主要存在于皮下和脏器周围,肌肉组织的含量是比较少的,所以孩子的咀嚼和消化功能尚未健全的时候,我们要选择刺少,容易去除的种类鱼。
三、宝宝吃鱼的好处
1、含有丰富的完全蛋白质
鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
2、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸
鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%-4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%、鲫鱼含1.1%、鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
3、无机盐、维生素含量较高
不管是海水鱼、淡水鱼,都含有丰富的磺,和磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等人体需要的营养素。
4、含有多种维生素
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
5、含有丰富的镁元素
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
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