解百纳干红葡萄酒

“解百纳”系法文【Cabernet】的译文，是行业已经通行的“解百纳”品系的称谓;解百纳是由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三株合一的一种配方。下面小编推荐解百纳干红葡萄酒的内容，希望大家喜欢!

解百纳干红葡萄酒的介绍

解百纳，是法文“Cabernet”的音译，有时也译作“卡本内”，是对红葡萄品种品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的一种简单叫法。在意大利东北部卡本内的许多法定产区(Cabernet DOC)内，解百纳的真实身份并没有做严格的区分，不过实际上，大多数时候它是指品丽珠。而在其他地方，解百纳更多的是指赤霞珠。

在我国葡萄酒界，有时将“解百纳”作为赤霞珠的别名，也有将品丽珠、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)称为“解百纳”的，或将“解百纳”作为这三个品种的通称。此外，因为赤霞珠、品丽珠以及蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点，所以有时也被称为解百纳型葡萄酒。

其中，赤霞珠起源于波尔多，是世界上最著名的红葡萄品种。目前，赤霞珠在法国的其他葡萄酒产区及新旧世界的众多产区均有种植。品丽珠也是一种优质的法国红葡萄品种，品丽珠的种植面积十分广泛，从这个角度来说，它占据着比赤霞珠更重要的地位。而蛇龙珠呈紫黑色，皮厚且表面有较厚的果粉，味甜多汁。蛇龙珠酿制出的葡萄酒，酒液呈深宝石红色，澄清度高，散发着浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香，口感醇厚，酒体丰满。张裕集团以蛇龙珠为主要原料，酿造出的葡萄酒香气浓郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果实香气，特别是有一种“雨后割过的清新青草味”的典型性。

解百纳之所以在中国能引起比较大的争论，无非就是因为以上提到这款张裕干红葡萄酒，也就是有名的张裕解百纳干红葡萄酒。本世际初长达10年的“解百纳”知识产权案更是轰动一时。

1937年，张裕获得了当时“中华民国实业部商标局”商标注册申请的批准，正式注册了“解百纳”商标，取得了注册证书。经历半个多世纪的发展，张裕解百纳干红葡萄也早已成为中国高端葡萄酒的代表，也曾获得国内外多个葡萄酒大赛的重要奖项。2001年5月8日，张裕公司向国家工商行政总局商标局申请“解百纳”商标注册，2002年4月商标局下发了注册证书。但此举当即就遭到业内其他企业的联合反对。反对企业认为，“解百纳”是葡萄酒的通用名称，是酿造葡萄酒的主要原料，是行业的公共资源，任何企业都无权私自占有。2002年7月10日，国家商标局认定“解百纳”是红葡萄酒的原料品种的名称，并对该注册商标予以撤销。对此，张裕公司不服，此案由此进入了漫长的行政复审。2008年6月，商标委裁定“解百纳”仍归张裕集团所有，由此引发长城、威龙、王朝等十几家葡萄酒生产企业的群起反对，并一纸诉状将其告到了法院。之后，又经历了再上诉， 2010年北京高院对该案作出终审判决，维持原判，要求商标委重新裁定。此番“解百纳”之争最终以“皆大欢喜”而告终，张裕与中粮、长城等6家公司共享“解百纳”商标。

所以，解百纳并不混乱，它就是葡萄品种的一个品系，同时，在中国，它也成为了业内6大葡萄酒企业共享的.一个商标。如今，解百纳干红也称为了中国中高端葡萄酒的代名词。

解百纳干红葡萄酒的注意事项

贮存方法

----要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以。

----要求避光，因为紫外线会使酒早熟。

----避免振动。

----水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化。

----避免过于潮湿，以防细菌滋生。

贮藏时间

因为葡萄酒有生命周期，所以愈陈愈好的观念不适于葡萄酒。储藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需贮藏时间长。通常，好酒可以贮藏15-25年，其他的一般不超过10年。

开瓶后如何保存

常温下开瓶48小时以上的葡萄酒最好不要饮用，因为此时的葡萄酒已经开始变质，强行饮用会对身体造成一定的伤害。

----开过的酒应将软木塞塞回，把酒瓶放入冰箱，直立摆放。

----通常，红葡萄酒开过后可以在冰箱中保存2-3星期。

饮用量

不要饮用过度，葡萄酒毕竟不是软性饮品，其中还是含有酒精。科学研究表明，成年女子每天饮用葡萄酒不可以超过200毫升，成年男子的限量则在300毫升，也就是说一男一女两天饮用一瓶葡萄酒是比较理想的状况。

饮用时间

饮用葡萄酒最好是在用餐期间，这样不仅可以增进食欲，有助消化，还可以减少人体对酒精的吸收，从而达到健康的效果。