厨房火灾应急预案
1. 有关人员(厨房大厨或服务员)发现火情后立即向驾驶台或当值驾驶员报告(报告内容如:厨房电烤箱着火,火势较大等),或用就近的手操呼叫点发出报警,并即刻切断有关电源、关闭风机,用就近的手提灭火机或灭火毯进行扑救(若火势很大,应在现场守候,等待施救人员到达)。
2. 接到报警后,驾驶台人员立即报告船长并发出火警信号,用船令广播向全船广播,各职人员立即按应变部署携带灭火器材奔赴现场,机舱开启消防泵。船长向总调及就近的主管机关报告。
3. 人员到达后,各队队长分别向现场指挥报告人员抵达情况,现场指挥令各小组各就各位,并向发现火情人员询问火情(着火原因、火势大小、已采取的措施、人员情况及其它存在的危险情况等),并向总指挥报告火情及人员准备情况。(各小组准备完毕,队长向现场指挥报告)
4. 总指挥根据现场指挥的报告,命令隔离队切断厨房的总电源,关闭厨房所有通风;皮龙组冷却厨房四周舱壁;视情派探火组进行探火,若火情、火势等明确,应立即命令灭火队进入现场进行灭火(先探测舱门温度,开启门缝观察,然后保持低姿前进,注意进入火场应用开花水雾掩护)。
5. 现场指挥按照总指挥的指示分配各项灭火工作。
6. 各小组队长完成后向现场指挥报告,并在现场待命。
7. 现场指挥向总指挥报告灭火的各项工作进展情况。
8. 灭火队将火扑灭后向现场指挥报告:厨房火已用手提灭火机扑灭。
9. 现场指挥向总指挥报告:灭火队已用手提灭火机将火扑灭。
10. 总指挥命令现场指挥派人进行彻底检查灭火的效果。
11. 检查人员(灭火队队长)向现场指挥报告:火已彻底扑灭,无复燃可能。
12. 现场指挥向总指挥报告:经检查,火已彻底扑灭,无复燃可能。请示是否打开通风,恢复清理现场?
13. 总指挥同意后,现场指挥命令打开厨房所有通风,进行现场清理。
14. 现场清理完毕后,现场指挥向总指挥报告:厨房已清理恢复正常。
15. 总指挥命令集合队伍并进行讲评。
16. 如火势大,无法控制,应向上级机关请示増派外援。
厨房火灾应急预案 [篇2]
1、厨房的火灾危险性。主要是燃气、抽油烟机管道以及食用油和电气可能发生火灾。
2、火情假设:某月某天某时,厨房抽油烟机管道发生火灾。
3、灭火行动程序
(1)现场人员……负责打119报告火警,并通知本单位其他相关人员,有消防控制室时,通知消防控制室值班员
(2)现场人员……负责用灭火器扑灭火灾
(3)现场人员……负责用消火栓扑灭火灾
(4)现场人员……负责疏散在餐厅用餐的.人员
(5)现场人员……负责通知保安,维持单位门前秩序,疏导交通,迎接消防车,配合消-防-队
(6)现场人员……负责清点人数
4、灭火行动注意事项
(1)现场人员应经过事先培训,明确灭火、报警、疏散人员的方法
(2)灭火时要注意防止高温和烟的伤害
(3)要及时疏散营救人员
(4)要做好通讯保障
(5)要及时总结经验教训
(6)要合理安排现场人员的任务,明确分工
(7)要积极配合消-防-队灭火以及火灾调查处理
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