撒拉族的风俗习惯有哪些

撒拉族是中国信仰伊斯兰教的少数民族之一，主要聚居在青海省循化撒拉族自治县和化隆回族自治县黄河谷地。了解各民族的风俗习惯有利于与他们友好相处。那么撒拉族的风俗习惯有哪些呢?下面跟小编一起去了解一下吧!

　　撒拉族的风俗习惯

撒拉族——日常

撒拉族婚姻形态是一夫一妻制。实行家族外婚。近亲家族“阿格乃”和远亲“孔木散”之间禁止联姻，但并不十分严格。婚姻的缔结全凭父母之命，婚礼由阿訇主持，还“挤门”，即新娘在娘家人簇拥下要强行入屋，而新郎家闭门要礼;“对委”，即表演“骆驼戏”;“哭嫁”，新娘哭唱着走出家门;“摆针线”，即新娘到新郎家要出示针线活儿。

新娘的头上的面纱是进入洞房后由新娘的嫂子或婶娘用一双新筷子揭开，新娘家的妯娌会端水所要洗钱。新娘嫁妆会在婚礼第二天展示，男方届时也会送女方羊背子、衣料、现金等。同时宴请女家亲朋好友。

因为撒拉族信仰伊斯兰教。其葬礼，从速从俭，行土葬，一般“孔木散”都有一处公墓。

撒拉族服饰撒拉族服饰，男子头戴无檐白色或黑色六牙帽或小圆帽，外套“白布汗褡青夹夹”，腰系红布带或红绸带，短衣宽，长衣窄。老年人穿的长衣衫，撒拉语称为“冬”。做礼拜时头缠“达斯达尔”，一种长约数尺的白布。撤拉族妇女喜欢色泽艳丽的大襟花衣服，外套黑色坎肩。喜欢佩戴长串耳环、戒指、手镯、串珠等手饰。受伊斯兰教文化影响，妇女普遍戴“盖头”。在化隆的“外五工”卡日岗工一带，部分撒拉族的衣饰已改从藏族衣饰。

在饮食上，以小麦为主食，辅以青稞、荞麦、马铃薯和各种蔬菜。逢年过节或贵宾迎门，则以炸油香、搓馓子、做油搅团、手抓羊肉、蒸糖包等庆贺节日或招待客人。奶茶和麦茶是颇受撒拉族男女老幼青睐的饮料。家家都有火壶和盖碗等茶具。肉食以牛、羊、鸡肉为主，忌食猪、驴、骡、马、血液和自死之物。

撒拉族居住集中，不论大小，自成区域。房屋建筑形式是木泥结构平顶式建筑，住房四周以土墙围成“庄廓”。屋内墙壁上张贴着阿拉伯文“库菲体”书法，显得素雅、庄重、洁净。在院墙四角顶上，放置着白石头，这与当地藏族习俗相同。

撒拉族热情好客，讲究礼节，彼此见面，互道“萨拉姆”问安(“萨拉姆”，阿拉伯语“和平”“安宁”之意)。做客时，主人沏的茶，客人要把茶碗端在手上。吃馒头时，要把馒头掰碎吃，切忌狼吞虎咽。撒拉族十分敬重“舅亲”，认为“铁出炉家，人出舅家”。撒拉族人做礼拜时，禁止行人在面前走过;忌在水井、水塘附近洗涤衣物;与人对面谈话忌咳嗽、擤鼻涕。

撒拉族——食俗

撒拉族主要聚居在中国黄河沿岸的青海省地区。撒拉人自称“撒拉儿”，其他民族称之为“撒拉”。

撒拉族男儿，多以上山伐木、下河板筏为生。此外，养蜂是撒拉人最喜爱的副业生产，园艺也是他们的特长。

撒拉族习惯于日食三餐(农忙时根据情况适当加餐)，主食以面粉为主。家常品种有花卷馍馍、馒头、烙饼、面片、拉面、擀面、散饭、搅团等。在一年一度的斋月里，一般都只食早、晚两餐，饭菜比平时丰盛一些。

撒拉族先民于700年前从中亚撒马尔罕一带迁徙至青海循化，据史书载，那时其先民过着游牧生活。迁徙以后，虽然其人文环境和生态环境发生了变化，但畜牧的习惯至今未变。不少撒拉族人家都养着一、二十只羊，一两头牛，牛羊多的还在附近山上圈养。这些牛羊一方面解决了农业所需的肥料，另一方面也解决了肉食之需。撒拉族的肉食佳肴，古朴自然，代表了撒拉族人个性和风格。

牛羊头蹄是撒拉族人普遍爱的一种肉食。宰罢牛羊后，砍去犄角，用烧红的铁铲把牛羊头上各部位的毛燎尽，再用碱面水洗净。用刀从牛羊头的嘴角处沿牙骨割到耳后根，劈成两半，放时锅里，烧开后加放小麦同煮。调料只用当地产的花椒和青盐。当煮到肉皮脱落时即可食用。早餐时，主妇把肉捞到案上，一块一块地取下，将每个部位分放到各人的碗里。牛羊蹄肉须每人一份，眼睛通常由老人吃，据说老人眼花，可以值到"吃啥补啥"的效果。吃完肉，每人还要喝一碗带汤的麦仁。

另外，宰牛羊的当天，撒拉人还将牛羊肠、肚等用碱水洗净，再将牛羊心肝等剁成肉末或肉泥，拌以面粉、葱花等，细心地塞进牛羊大肠里，用细线封口。另外，将豆面和白面拌匀调成面糊，由两人合作，灌入小肠内，封口，和大肠一起放进锅里，同时再放进几块胸叉肉一块儿煮。约10几分钟，大小肠即熟。为防止肠皮煮烂，火候要适中。煮熟后，即请来亲友，由主妇捞出放到盘子里，端到客房的炕桌上，每人准备一把刀，客人自己一节一节地割下吃，各人的小碗里盛有用蒜泥、辣酱和醋调成的佐料汁。

无论是牛鲜美的羊头肉，还是香甜的牛羊肠肚，热情的主人都要分送给左邻右舍几碗品尝。

麦仁饭是在丧葬礼仪中全村人集中食用的一种食物。安葬亡人后的第三天，在丧属家里支起专用大锅，左邻右舍的妇女们抬来泉水，装满大锅，本“孔木散”(宗族或家族)的小伙子们则上山打柴，准备烧火用。三、五个妇女们则将小麦洗净，一点一点地放进村里的大石臼里捣烂，并吹去麦皮，倒进大锅，放少量蚕豆或豌豆，开始烧火，经过十几个小时，才能煮烂;尔后将肉丁、葱花等炒出来的“乔花”得倒进大锅，搅匀即成。

丧主还要宰一只羊，将羊肉煮熟后，切成约三个手指头大小的肉份子。一切准备好之后，下午三点左右，派十几个孩子到村里较高的地方向全村人呼叫来吃麦仁饭。村里人听到呼叫声，便自带碗筷去吃麦仁饭，吃毕，每人分得一块肉份子，带上一碗麦仁饭回家。男人及孩子们吃完后，才由妇女们吃。此后，丧属每周煮一次，家庭条件好的要煮5-7次，一般的也要煮2-3次。煮麦仁饭有原料(小麦、羊等)一般由丧主的亲属提供。

按照伊斯兰教义，撒拉族严禁饮酒，一般在撒拉族的筵席上不备酒。平时更无饮酒的习惯。

日常饮料除清茶、奶茶和盖碗茶以外，还常饮麦茶和果叶茶。制作麦茶时，将麦粒炒焙半焦捣碎后，加盐和其他配料，以陶罐熬成，味道酷似咖啡，香甜可口;果叶茶是用晒干后炒成半焦的果树叶子制成，饮用别具风味。

　　撒拉族的服饰特点

撒拉族，是信奉伊斯兰教的民族，因自称“撒拉尔”，简称“撒拉”而得名。有人认为，撒拉族是古代西突厥乌古斯部撒鲁尔的后裔，唐代时原住中国境内，后西迁中亚。元代取道撒马尔罕，东返中国，行至今青海循化地区定居，至今已有七百年左右的历史。在以后长期的历史演变过程中，由于青藏高原的自然条件，本民族的社会经济状况和与周围兄弟民族的交往，以及伊斯兰教等因素的影响，逐渐形成了自己独特的民族习惯和生活习俗。

因此，撒拉族服饰有两方面的特点，即服饰的伊斯兰教色彩;与回、藏、汉等民族服饰相互影响和融和。不过，撒拉族的服饰大体与回族相同，区别在于上衣一般较为宽大，腰间系布。

由于伊斯兰教文化的影响，撒拉族老年人做礼拜时，头缠约数尺的白布，称“达斯达尔”，身穿称为“仲拜”的服装。妇女普遍戴盖头，且要求遮盖除面部外的头部其它部位。婴儿一降世，就给穿上无领无扣的白色衣，意味着清白纯洁地来到人间。孩子会走路时，女孩穿花衣服、扎辫子，并在脖颈上挂一块三角形白护符，面装进避邪驱鬼的经文。

撒拉族主要居住在青海循化、化隆县和甘肃积石山大河家一带，聚居地比较集中，因而其服饰也相对统一。在色彩上男子以白、黑色为主，忌讳红、黄色及花色繁缛的服饰;妇女除了参加宗教仪式的场合外，则衣裤鲜艳多彩，再套上黑或紫色的坎肩，更是妩媚俊俏，颇具特色。撒拉族的服饰大体与回族相同，区别在于上衣一般较为宽大，腰间系布。

撒拉族男子喜留胡子，头戴六角形的黑色或白色圆帽，青年身穿白色对襟上衣，外套黑坎肩，戴黑色帽，穿蓝色长裤。妇女头戴盖头，穿五颜六色的大襟衣服，套黑坎肩，喜佩耳环、手镯、戒指等金银首饰。姑娘婚后戴盖头。

过去，男子系绣花围肚;女子穿右衽上衣，外套坎肩，下穿长裤，戴盖头，衣色鲜丽，有的用花绸等做面料，此外，妇女讲究在额间或手背上刺蓝色花纹。男女上衣均长于坎肩，穿时以露衣边为美。另外在过去，撒拉人冬穿皮袄，夏穿“(衤冬)”(长衫)，袖子长且宽，在袖筒里讨价比较方便。随着经济生活的发展，撒拉人的穿着逐渐改为制服或西服。即使有人穿传统的皮袄，其袖子也不是太宽了。所以，今天不少撒拉人捏价改在羊皮袄下面。专事羊皮买卖的，将羊皮往手上一盖，即进行交易。

撒拉族根据所处时代和环境的差异，不同的经济生活方式乃至不同的气候特点，创造出具有特色的民族服饰。

最早的`衣着穿戴，具有中亚游牧民族的风格，男子一般头戴卷沿羔皮帽，脚蹬半腰皮靴，身着“袷木夹”(类似维吾尔族的“袷袢”)，腰系红梭布。

妇女衣着同男子，只是头戴赤青缲丝头巾。尔后，男子一般穿宽大的短上衣或长衫、长裤，腰系布带，富有者则系绸带，头戴黑色或白色六牙帽等，脚穿平底布鞋。老年人多穿长衫，做礼拜时，头缠“达斯达尔”(头巾)。

青年男子爱穿白色的对襟汗褂，腰系红布带或绣花腰带，外套适体的黑色短坎肩，黑白对比鲜明，显得清新、干净而又文雅。结婚时，腰束用红、蓝缎子缝制并绣有各种花卉图案、缀有绣带的“绣花围肚”，脚穿绣花袜子和布便鞋。

中年妇女的衣服较长，裤脚一般触地，脚穿绣花翘尖的“姑古鞋”。青年妇女喜欢穿色泽鲜艳的大襟花衣服。外套黑、绿色的对襟长或短坎肩，显得苗条俊俏，喜欢佩戴金银耳环、戒指和手镯等装饰品。

明末清初，妇女外出劳动时，用青布缠头，喜庆节日身披宽敞的绣有花边的披风。后来，改戴“盖头”，披在后面，有如风兜。“盖头”讲究精美，颜色因年岁而有所不同，一般少女和新婚妇女为绿色，象征朝气蓬勃、欣欣向荣;中年或婚后生有小孩的戴黑色的，象征成熟练达、沉稳持重;年长者多为白色，象征白净无瑕、自然朴素。

过去，撒拉族劳动人民多穿无布面的羊皮袄或羊毛织的“褐子”，脚穿布鞋或牛皮绉成的“洛提”。如今，随着人民生活的改善和市场的繁荣，男女衣着发生了更大的变化，妇女们身穿五彩缤纷的化纤、绸缎及毛料时装，头戴质地优良的乔其纱盖头;男子多穿毛料中山服和西服，脚穿新式皮鞋。

撒拉族男子多穿交领长衫、大裆裤，腰扎布带或丝巾，头戴羊皮卷檐帽，脚穿短筒靴，妇女头披纱巾，身穿连衣裙。后来随着畜牧业经济向农业经济的转变，及受周围回、汉等的影响，服装的式样与原料也渐渐发生了变化，短装越来越多，棉布、绸缎的使用不断增加，但伊斯兰教的影响仍十分明显。

　　撒拉族的传统节日

古尔邦节

古尔邦节，意为“宰牲节”或“牺牲节”，在伊斯兰教历十二月举行。相比之下，撒拉族人尤其重视古尔邦节。届时，须沐浴盛装，举着绿色长杆旗，在阿訇带领下，结队赴向“海卡尔”举行会礼，听阿訇讲经。礼毕散场，即赴坟地诵经祈祷。

回家后，各自宰牛、羊。早年，还有宰骆驼的。家境一般的，几家人合宰一头牛或骆驼，将肉分成三份，一份施舍，一份自食，一份馈赠亲友。各家还要炸油香和馓子，要做“碗菜”，请阿訇和本村老人共餐，节期三天，热闹非凡。撒拉族的传统节日,撒拉族的风俗习惯

开斋节

撒拉族人称开斋节为“肉孜艾依提”，人们在伊斯兰教历九月份，斋戒一月后，寻看新月，见月次日即行开斋过节。节前，打扫庭院，准备吃点。节日早晨、洗礼盛装、成年男子到坟地诵经祈祷，回来，同众人结队赴“卡尔”(较高的宽旷地)举行会礼和庆祝活动。会礼前，家庭成员要拿出相当一人一天的生活费向贫困者施舍“非提尔”(开斋捐)。

会礼结束后，人们互道“赛俩目”，表示节日祝贺，还要拿着油香、馓子，走亲访友，人来人往，到处呈现欢乐的节日气氛。平时结怨的一些人，在此至贵的节日感召下，也言归于好了。有条件的人家，还要宴请阿訇和亲友，共同欢渡节日。

圣纪节

圣纪节，在伊斯兰教历三月十二日，是穆罕默德诞生的日子，相传也是穆圣的逝世日。事先各教筹集钱宰牛、煮麦仁饭、炸油香;届时，举行会礼，由阿訇讲经、赞圣，讲述穆罕默德生平事迹。此外，在斋月的第十二天，妇女还要过“发图买节”，纪念穆圣的女儿。届时，要煮麦仁饭、炸馓子，以示纪念。

　　撒拉族的禁忌

撒拉族的禁忌有：忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和死的畜禽肉及动物的血;严禁在清真寺内及其附近地吐痰或携带污浊之物进入清真寺;作礼拜时，他人不得从面前走过;忌在水井、水塘附近洗涤衣物;与人谈话时忌咳嗽和擤鼻涕;在老人面前不能有失礼的行为。 到撒拉族做客，必须尊重其宗教信仰，餐饮时避免提及猪肉等词汇。进餐时，忌讳随便拨弄盘中的食物，不要随意靠近锅灶。如果吃抓饭，食前要洗手。

撤拉族男子忌戴戒指，据说穆罕默德很反对奢侈腐化。本来他自己戴着一枚银戒指，后来众人仿效，他就脱掉了，从此，男人戴戒指成为禁忌。

服饰色彩禁忌：撒拉族服饰在色彩上男子以白、黑色为主，忌讳红、黄色及花色繁缛的服饰;妇女除了参加宗教仪式的场合外，则衣裤鲜艳多彩，再套上黑或紫色的坎肩，更是妩媚俊俏，颇具特色。