美国大学专业介绍系列酒店管理

在美国，旅游(酒店)服务行业是需求量最大的行业雇主之一。无论是一次商业会议，一场摇滚音乐会，还是一个家庭婚礼，都需要合适的交通，住宿，餐饮，音响系统和保险等。而这些，都有赖于旅游(酒店)服务从业人员的精心策划和安排。以下是本站小编为你整理的美国大学专业介绍系列酒店管理，希望能帮到你。

　　美国大学专业介绍系列--酒店管理

什么是旅游(酒店)管理

一个在校园服务中心卖给你爆米花的高中生，一个在五星级酒店工作的服务礼宾，和一个在博物馆工作的讲解员有什么共同之处?答案是：他们都在旅游服务行业工作。旅游(酒店)服务业是全球最大的产业，也是很多国家的主要财政收入来源。在美国，旅游(酒店)服务行业是需求量最大的行业雇主之一。无论是一次商业会议，一场摇滚音乐会，还是一个家庭婚礼，都需要合适的交通，住宿，餐饮，音响系统和保险等。而这些，都有赖于旅游(酒店)服务从业人员的精心策划和安排。

你是否适合学习酒店管理

如果你喜欢：旅游，结识新朋友，烹饪，举办聚会，与他人一起工作，运动，体会不同文化，群体交际;如果你关注细节，擅长创新，具有批判性思维，领导力，数学优秀，喜欢团队合作，主观能动性，口头表达，写作技能强。酒店管理会是个不错的选择。

高中有益课程

英语，数学(很重要，因为大学阶段可能会学到会计和统计类课程)，科学，社会科学，外语，地理，如果有涉及会计类的课程也会大有裨益。另外，要尽可能锻炼组织能力。

样例课程

全球旅游地理 Global Tourism Geography

酒店业的法律问题 Legal Issues in the Hospitality Industry

人员和组织 Personnel and Organization

餐饮服务布局，设计和承办 Food Service Layout, Design, and Catering

度假，游轮和娱乐活动Resort, Cruise, and Entertainment Operations

食品生产 Food Production

食品采购和成本控制 Food Purchasing and Cost Control

营养学 Nutrition

管理原则 Management Principles

市场营销 Marketing

金融 Finance

统计学 Statistics

会计学原理 Principals of Accounting

经济学原理 Principles of Economics

各学校分支方向不尽相同，大体上可分为以下几类：

赌场管理 Casino Management

俱乐部管理 Club Management

餐饮管理 Food and Beverage Management

客房管理 Lodging Management

旅游，会议和活动管理 Tourism, Convention and Event Management

酒店管理 Hotel/Motel Management

美国酒店管理专业

酒店管理需要学习大量的商业课程以及接触大量的实习。(海外实习对于此专业尤其重要)。很多学校会充分利用他们与周边酒店，赌场，度假村等机构的紧密关系来为学生提供丰富的实习和就业机会。所以，学生在择校时，更应该看重学校的资源是否能过让自己学以致用。比如，学校有多少酒店资源可以供学生实习等。

美国酒店管理专业对于本科学生的授课方式主要分为两类：第一类是偏重理论，以培养行业的决策者和研究人员为主要目的的高校。例如非常著名的酒店管理专业的龙头老大康奈尔大学就是以此类诉求为主的院校。此外还包括纽约大学，乔治华盛顿大学和普度大学等。第二类是偏重实践经验的院校。这类院校通常教授学生系统的管理知识，以期培养出毕业后能够迅速成长为企业管理者的人才。此类院校的代表有著名的强生威尔士大学，内华达大学拉斯维加斯分校和佛罗里达国际大学等。而到了研究生阶段，各大院校的授课大部分都会以理论为主，因为学校的目的是要培养高级职业经理人。

学习酒店管理的学生需要具备关注细节的能力，因为酒店，旅游等行业需要极其良好的第一客户印象。另外，学习酒店管理的学生还需要具备强大的心理调节能力。因为他们会一直处在“看着别人玩，而我却在劳动”的工作环境中。

申请酒店管理专业的学生选校时，地理位置和就业因素非常重要。以坐落在美国著名的赌城拉斯维加斯的内华达大学拉斯维加斯分校为例，这所学校虽然综合排名名不见经传，但是酒店管理专业的教育是非常受称赞的。因为拉斯维加斯以旅游、度假、购物和博彩业为主要产业，为酒店管理专业的毕业生提供了得天独厚的就业环境。

业后的职业发展

1 酒店经理

酒店经理的'职责就是安排一个让旅客感到宾至如归的家。他们监管员工的日常工作，确保房舍清洁，雇佣和培训新员工，监督广告和营销，监控会计实务等。酒店经理需要具备组织和沟通的天赋，能够与拥有不同背景的人一起工作，面对压力冷静，并且能够用实践的方式管理团队。虽然工作相对的单调，但每一天都能看到新事物。

2 活动策划人

特别活动协调员，会议策划人，婚礼顾问等都属于这一范畴。他们会组织和策划活动，包括日期，地点，议程，客人名单和餐饮服务。因为工作非常繁琐和关注细节，所以从事此类工作的人应该是天生拥有良好的组织和规划能力，并在面对困难时拥有强大的适应力和变通力。

如果你从事市场营销，企业沟通或公共关系等工作，活动策划可能是你诸多工作中的一部分。你也可以在专门从事活动规划的公司工作，或在会议中心和旅游局等地方工作。在这些地方，你可以担任旅行协调员，展览策划师，设备经理，贸易平台协调员等。

很多公司发现让活动策划人或活动协调员来处理他们的贸易展览是最具成本效益的。因为他们熟悉场地的所有物流信息，比如消防条例和空间限制，广告和材料支持，旅游住宿规划和人员配备等。

3 旅社代理人

旅社代理人既会帮助旅客安排交通，住宿和短途旅行，也会帮助游轮，度假村和专业旅游团向游客推广旅游套餐。从业者需要有良好的组织能力，仔细认真。并且拥有较好的人家关系，销售技巧和写作能力。

随着信息技术的进步，旅社代理人的从业资格已经逐渐过渡到大学文凭，尤其是外语技能。而会计和商业管理课程对于那些希望管理或开办自己旅行社的人士就显得更为重要。