怎样用苹果养生
苹果,是我们日常生活中几乎是最常见也是最常吃到的水果。正是因为它的过于“平凡”,以致于我们很多人会忽视它的重要性。其实,它富含了多种人体所需的营养物质,并且能够起到很多令你意想不到的保健作用。当今之水果中,苹果是栽培地区最广、产量最多的水果之一,与葡萄、香蕉、柑桔并列为世界四大水果。美国农学家、园艺家伯班克考证认为,苹果是人类最早采食的野果之一。那么苹果有哪些好处呢?
苹果的好处介绍
苹果属碱性食物,它在人体内能中和过多的酸性物质(包括鱼、肉类、蛋等及其他多种食物在人体内的代谢产物),从而提高人体抵抗力。据报道,苹果的多酚类物质能抑制癌细胞;原花青素可预防结肠癌;类黄酮物质是高效能的抗氧化剂,既延缓血管硬化及细胞老化,又能抑制癌细胞增殖。苹果中的果胶和膳食纤维,能防治便秘,促进肠道排出铅、汞等有害物质。果胶在肠道内一方面阻止胆固醇吸收,另一方面它所分解的乙酸能促进胆固醇代谢,从而可减少血液中的胆固醇含量。研究者发现,进食苹果(尤其是味酸的苹果)能预防血糖骤然升降,起到辅助调节人体血糖水平的作用。苹果中的硼元素,在人体内能增加雌激素浓度,减少人体钙质流失,绝经期妇女和老年人经常吃苹果,有利于骨质疏松的防治。
英国学者发现,常食苹果者,发生哮喘的概率降低,黄精是什么推测苹果中的黄酮醇对气管和支气管具有保护作用。对于下消化道疾患,苹果具有辅助治疗功用。慢性腹泻或者大便干结难解者,每日早晚空腹各吃一只苹果,症状可有一定的改善;非感染性水泻患者,吃煮熟的.苹果有助于止泻。此外,苹果的钾含量较多,对高血压及水肿患者有一定的辅助治疗效果。
苹果山药汤
苹果500克,山药30克,麦芽30克,芡实10克。苹果洗净,切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时。早晚温服。
可益脾胃、助消化、止腹泻效。
小编提醒:既然苹果的功力如此深厚,我们何不在它身上挖掘我们需要的健康能量呢!
苹果养生的注意事项
1、吃苹果不要吃果核。
众所周知,苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质,它们都是天然抗氧化剂,对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多,可帮助代谢掉多余盐分,有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。研究人员发现,苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体,会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状,严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心,苹果中的氢氰酸主要存在于果核,果肉里并没有。需要提醒的是:吃苹果时习惯啃到果核,虽不会马上导致中毒,但长期这样吃,的确对健康不利。
2、苹果表皮有蜡怎么办?
从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
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