世界上最大的面包

面包是一种把面粉加水和其他辅助原料等调匀，发酵后烤制而成的美食，美味可口，想起来都馋。那么有人不禁会问：世界上最大的面包长什么样?有多大?别着急，让本站小编为您一一揭晓!!

　　世界上最长的面包 见者有份

世界上最长的面包，长1700米，宽0.6米，重9吨。在制作它的过程中， 300多位面点师总共用去了3万3千个鸡蛋、6吨面粉和1吨糖，墨西哥城市政府为此支付了35万比索，约合3万5千美元。

墨西哥城市政府在300多名面点师的支持下，成功地烤制出了世界上最长的'面包。政府拿出巨款烤面包的目的有两个：一是打破世界纪录，二是庆祝宗教节日主显节。第一个目的显然是达到了，因为新面包比原来的“世界之最”足足长了630米。而实现第二个目标则不那么容易。根据惯例，政府烤制的主显节面包应该送给最穷困的人。可是这么大的面包该给谁呢?最后的结果是皆大欢喜。数千名排队的市民每人都得到了一片。

　　面包家常做法

喜欢吃面包的朋友又怕外面买的不新鲜，不如跟着小编一起学学面包的家常做法吧!

食材：

酵头：高筋面粉140克、低筋面粉60克、糖16克、酵母4克、水160克

主面团：高筋面粉140克、低筋面粉60克、奶粉16克、糖64克、盐1克、鸡蛋60克、水36克、黄油48克

制作步骤：

1、将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状。

2、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。

3、将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。

4、基础发酵到2倍大。 发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份，每一份搓成约80厘米长的长条。

5、发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份，每一份搓成约80厘米长的长条。 然后将成长条对折后两端接头处右手按住，左手将面条旋转两周。 接头处塞进圆圈里。

6、将做好的面包胚进抹了黄油的容器中。最后发酵到胀满模具。 180度烤箱下层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。

　　夹心家庭面包的制作方法

1、酵母粉用少部分温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。

2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机最好)，然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。

3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。最后把面团揉成黄黄的发亮的面团。容器加盖，静置发酵。室温较低，则可以把烤箱略微加热，熄火后，待烤箱内温度在30多℃时放入烤箱内发酵。

4、发酵1.5--2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成12个个左右的面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始包裹馅料。之所以12个，因为我的烤箱的烤盘放置12个正好。

5、小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面;豆沙面包上面可以用刀割开几道;肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。

6、包好馅料后，再放入烤箱静置15--30分钟最后醒一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。

7、烘烤的时间约为10--15分钟，温度约180--200℃。各家的电烤箱大小不同、功率不同，加热方式不同。我的烤箱下层火力是燃气，上层是电热管，所以不能从头到尾用电热管(经验)，应主要倚靠下部热力，待即将出炉之前，再利用上层电热管的辐射，美化面包外表。