煎熬中药可以用铁锅吗
煎熬中药是中医常用的方式,距今已有几千年的历史了。在古代,煎熬中药用的都是砂锅或者类似陶瓷器皿,但是随着铁器的运用广泛,不少人为图方便均选择用铁锅或者铝锅熬中药。那么这样科学吗?下面是yjbys小编为大家带来的熬中药的知识,欢迎阅读。
1煎药器皿的选用
熬中药最好选择砂锅,也可选用搪瓷锅、玻璃等器皿煎器。至于铁锅、铝锅都尽量不要使用。因为铁和铝容易与中药发生化学反应,从而不仅容易破坏中药药性,而且极易产生重金属中毒!
2煎药的加水量
第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3~5厘米,第二次煎煮的`加水量以超过药物表面3厘米为准。
3煎药的温度
一般是在未沸腾前用武火(强火),至煮沸后再改用文火(弱火),保持在微沸状态,这样有利于有效成分的煎出。
4煎煮时间
主要根据药物和疾病的性质而定。一般中药第一煎以沸腾开始计算需要20~30分钟,第二煎30~40分钟;治疗感冒类药物,第一煎10~15分钟,第二煎15~20分钟;滋补类药物,第一煎30~40分钟,第二煎40~50分钟。
5煎煮次数
汤剂煎煮2次能够煎出所含成分的80%左右,所以煎药的次数以2次或3次为宜。
6留取药液量
一般指一剂药经2次煎煮合并后的药液量。成人取300~400毫升,一日分2次服用。儿童取200~300毫升,一日分2到3次或少量多次服用。
7煎药中注意的问题
(1)煎药前的浸泡:加冷水漫过药面,一般浸泡30分钟左右即可,但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30~60分钟。总之以药材浸透为准。
(2)特殊药的煎煮和处理:医生会根据患者的病情和药物的性质,在处方中开出带注脚的药物,如先煎、后下、包煎、另煎兑入等。
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