空心菜的做法及主要价值
在生活、工作和学习中,大家都知道一些经典的句子吧,从语气上分,句子可以分为陈述句、疑问句、祈使句和感叹句。那么问题来了,到底什么样的句子才经典呢?下面是小编整理的空心菜的做法及主要价值,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
空心菜的做法及主要价值 1
空心菜的营养价值
1、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
2、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
3、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
5、空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍,钙含量是番茄的12倍。
6、味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
空心菜具有利尿除湿,解毒的功效
空心菜的功效与作用
通便解毒:果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
防癌:食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
增强体质、洁齿防龋:有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
降低血糖:作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
降脂减肥:所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
美容佳品:空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
【蒜泥空心菜】
原料:空心菜500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量
做法
把空心菜摘掉黄和老的叶子,然后洗干净,蒜瓣剁成蒜泥备用。
置锅于火上,倒入适量的油,烧热后倒入蒜泥爆香。
大火快速倒入空心菜翻炒,沿着锅边淋上适量的水。
炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
功效:孕妇怀孕吃空心菜能增加食欲,蒜泥空心菜可促进孕妇吸收更丰富的钙质,和较多的胡萝卜素等营养,对胎儿和自身都是有好处的。
【空心菜汁】
材料:水一杯;空心菜根据自己所需量准备若干。
做法步骤
将空心菜洗干净,并倒入锅中。
将准备好的水倒进锅中,开始蒸煮。
煮熟之后的汤汁,就可以饮用了。
注意:也可以用榨汁机做成泥糊状食用。这种方法很适合给已经开始吃辅食的宝宝食用。
空心菜的做法及主要价值 2
空心菜是一种高营养的蔬菜,纤维丰富,而且具有碱性可以调理肠胃。它的口感清脆,颜色也非常漂亮,是人们餐桌上喜欢的'食物。空心菜要做的好吃,就要选择嫩的菜叶和菜梗。太老的话吃起来韧性强,不容易咬断,非常影响口感。空心菜的做法很多种,一起来看一下简单的空心菜制作菜谱。
一、清炒空心菜
清炒空心菜颜色鲜艳,做法简单,是最常见的做法。将空心菜分段,判断其新鲜的方法就是掰开的时候有清脆的声音,老掉的梗难以折断。热锅放入蒜片,炒焦香的时候转大火的时候放入空心菜,爆炒出来的空心菜才好吃,不会软蔫蔫的,快炒后颜色保持鲜绿,也不会变黑。
二、凉拌空心菜
凉拌口味特别开胃,适合夏天的时候食用。将摘好的空心菜放入热水中,均匀受热变熟的时候将它捞出来。调制酱料:将浓缩芝麻酱稀释开,倒入酱油、芝麻油、盐、糖、辣椒粉、蒜末混合,和空心菜搅拌后就可以开吃了。
三、酸辣空心菜
酸辣小菜主要用的是空心菜的梗,口感爽脆,配稀饭最好吃了。将空心菜的叶子拔掉做其他的菜,留下梗的部分切成小段。热油放入蒜末、辣椒,空心菜放入炒熟,用黑醋调味,炒出来的空心菜酸酸辣辣,非常下饭。
四、空心菜清粥
空心菜具有降血脂防癌的作用,煮成青菜粥有很好的效果。粳米清洗放水煮熟后,将切成小段的空心菜叶放入,煮出的青菜才不会变黑。白米粥有了青菜的香味和纤维,吃起来口感丰富,对肠胃消化也有好处。
空心菜具有减脂的作用,其中的蛋白质也很高,其中的叶绿素可以防止口腔疾病,平时变幻口味多吃一些有利健康。
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