快速解冻肉的方法有哪些
快速解冻肉的方法有哪些?解冻肉类,恐怕是每个人都遇到过的难题。下面就为大家详细介绍下快速解冻肉的方法。
方法一:适用整块肉
1、接半盆水,在水中加入一些醋。
2、把肉放在水里,30分钟便可让肉完全解冻。
要诀:醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。
方法二:用两个铝盆5分钟快速解冻肉
将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。
原理:本窍门是利用铝的`导热性比较强的特性来解冻肉。
要诀:不锈钢的盆不适用。
方法三:适用肉馅
拿出一个方便面口袋,将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中,然后将袋子放平,用手在袋子上按压,直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止。注意一只手压住袋口,不要让肉馅挤出来。这样就可以放入冰箱了。无论袋子大小,都要将肉按成薄片状。
解冻时,将方便面袋拿到水龙头下面,用很小水流冲,边冲边用手抹掉袋子上的冰,正反两侧都冲到,但尽量不要让水进入袋子中。
这时候肉馅已经和袋子分离了,再冲一冲,前后捏一捏,肉馅几下就软了。下面把肉馅从袋子中取出,放入碗里,很容易就掰成小块儿了!
在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料,搅拌几下,肉馅就能完全化开。
原理:快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻,这样不会冻出硬心,化的时候受热面积也大,大约10分钟左右就能全部搞定了。
注意事项:冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。
-
2017年中考考前食谱推荐
俗话说民以食为天,即将考试的中考考生更加需要注意营养。下面,小编为大家分享中考考前食谱推荐,希望对大家有所帮助!◆◆◆◆◆早餐:主食:黑米面馒头、鸡蛋、牛奶副食:醋拌豆片白菜丝午餐:主食:芸豆大米饭副食:汆羊肉丸子、麻辣豆腐饭后:一碗白菜汁(养胃)晚餐:主食:荞面单...
-
蘑菇五花肉烧萝卜的做法
蘑菇五花肉烧萝卜美味菜品,老少皆宜。下面,小编为大家分享蘑菇五花肉烧萝卜的做法,快来学学吧!主料口蘑猪肉樱桃萝卜辅料老姜大葱原料蘑菇片20克五花肉300克小萝卜300克老姜5片大葱7片调料料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)糖1茶匙(5克...
-
三杯鸡的做法
三杯鸡是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,三杯鸡这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下三杯鸡简单的做法。三杯鸡食材介绍主料:鸡腿(5只)葱(数根)姜(十几片)蒜(一整个)米酒(八汤匙)黑麻油(适量)生抽(三汤匙)老抽(一汤匙)冰糖(二...
-
食盐妙用
盐除了调味,它在日常生活中还有着许多不可替代的神奇功用。下面,小编为大家讲讲食盐的妙用,快来看看吧!食盐妙用篇11.洗澡时,水里放点盐,可治疗皮肤病。2.用盐水洗冻疮可止痒。3.早上喝一杯淡盐水,有助大便通畅。4.将盐水搽在被开水烫了的皮肤上,可减轻疼痛。5.当嗓...