英式EarlGrey红茶巧克力的做法步骤
1、茶叶+淡奶油中小火煮开,稍稍搅拌几下,滚几下,关火,盖上锅盖焖15分钟;
2. 另外找一个不锈钢盆,将牛奶巧克力和黑巧克力一起隔水融化至液态,注意在整个融化过程,温度尽量控制在45℃--50℃之间,切巧克力只能朝一个方向轻轻搅拌;
3. 焖好的1过滤掉茶叶渣,加入葡萄糖,拌匀,并将2分次加入;
4. 温度降至34℃时,加入黄油,温度过高加入黄油的.话,容易水油分离;
5. 用匀质机将小颗粒拌匀,倒入模具,入冰箱冷藏,即是巧克力甘纳许。冷藏15分钟,甘纳许稍稍变硬后,用保鲜膜包好,冷藏过夜,第二天装饰;
6. 将调温黑巧克力用裱花袋装好,挤出不规则的细条纹在冻硬后的甘纳许表面,均匀地撒上防潮可可粉,切成小块。
小贴士
1、英式Earl Grey茶叶不要使用那种袋泡茶,香味不够浓郁;
2、最好是吃前才进行最后一步的装饰;
3、为切得好看,可以用开水烫一下刀才切。
-
茶叶如何保存
有许多好茶因为放置不当,导致变质了,那么茶叶如何保存呢?茶叶保存方法有哪些呢?下面一起来看看!茶叶如何保存生石灰贮存法从这个保存方法的名字可以看出,这样的存储是需要用到生石灰的,首先选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环...
-
海南红茶已有很长的生产历史
海南红茶的存在形式多种多样。其中,海南五指山传统红碎茶、海南CTC红碎茶、海南工夫红茶、海南香兰红茶等茶叶品类较为突出。海南大叶种是由云南西南部和四川西南部为茶叶起源中心的'大叶茶向南迁移,逐渐演变进化而来,主要分布在五指山区,形成了我国最南端的生态...
-
普洱茶属于什么茶范例
我国十分著名的一种茶就是普洱茶,但是大家知道普洱茶是属于什么茶种吗?今天小编就告诉大家普洱茶属于什么茶,快来看看吧!普洱茶保存方法每一种茶叶都有其独特的地方也就四特点,这些使得它们在泡饮、保存上都存在区别,那么普洱茶要如何保存呢?下面小编就为大家吸详...
-
黄山毛峰的冲泡方法
黄山毛峰属于六大茶类中的绿茶,是我国十大名茶之一。下面是小编为大家收集整理的毛峰的冲泡方法相关内容,欢迎阅读。黄山毛峰的冲泡方法1.【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个...
相关文章
- 雅思口语范文:My Experience as an English Learner
- To be really happy and really safe优秀英语作文
- 一次早上散步An Early Morning Walk英语作文
- 关于java Spring整合Freemarker的详细步骤
- MS SQL Server Management Studio Express安装图文具体步骤
- allegro的reuse功能操作步骤
- 英语作文:My Generous Grandfather
- Learn a Word 第960课:allergy
- 关于地球日的英语写作范文:Making Every Day Earth Day
- 幼儿园英语《The very hungry caterpillar》教学方案设计