潮汕工夫茶怎么泡-冲泡潮汕工夫茶步骤大全
潮汕地方特色浓厚。独特的韵味地方戏曲——潮剧的古朴典雅的潮汕音乐,成为乡情乡谊的重要载体,牵动着海内外潮人的情思;以清淡巧雅驰名于世的潮州小食香飘四海,令人回味无穷;而功夫茶却最负盛名,蜚声四海,被尊称为“中国茶道”。下面,小编为大家分享冲泡潮汕工夫茶步骤,希望对大家有所帮助!
潮汕工夫茶表演用具
茶,以乌栋单枞、岭头春茶为好。器,能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。
泡茶具体流程
(一)鉴赏香茗
主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶,置于赏茶盘中,助泡接过赏茶盘,让客人鉴赏干茶,并介绍所用茶的特点。
(二)孟臣淋霖
用沸水浇壶身,其目的在于为壶体加温,即所谓“温壶”。
(三)乌龙入宫
将茶叶用茶匙拔入茶壶,装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。(乌栋茶属乌龙茶)
(四)悬壶高冲
向孟臣罐中注水,水满壶口为止。
(五)春风拂面(刮顶淋眉)
少壶盖刮去壶口的泡沫,盖上壶盖,冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身,但不可冲到气孔上,否则水易冲入壶中。淋壶的目的`一为清洗,二为使壶内外皆热,以利于茶香的发挥。
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