储存蒙顶甘露的方法
蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称做“蒙顶茶”。下面,小编为大家分享储存蒙顶甘露的方法,希望对大家有所帮助!
不能潮湿
甘露茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿性。存放绿茶时,相对湿度在60%比较适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而导致酸化变质。
不能高温
保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的.氨基酸等物质则会被分解破坏,使质量、香气降低。
氧气
甘露茶叶中的叶绿素、醛类等容易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深,降低营养价值。
注意:常喝的甘露可以放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶,如果想保存一年以上,则应放入冷冻室。
蒙顶甘露的采制
该茶采摘细嫩,每年春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。
芽外形紧凑多毫,嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,汤色碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。
蒙山茶自唐入贡久负盛名,仙茶、贡茶,古往今来均为我国名茶珍品,蒙山茶品种繁多,各具特色,主要有甘露、黄芽、石花、万春银叶、玉叶长春等五种传统名茶,及特级绿茶,各级烘青、炒青,各种茉莉花茶,沱茶,南路边茶等。
1980年还创制了名茶“蒙山春露”,1985年又恢复了传统芽黄、白兔、元枝、雨前春等产品。
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