小露一手——秀秀我的厨艺_600字
平时,都是爸爸妈妈做饭给我吃,今天,我要小露一手,做做本小姐的拿手好菜——红烧鱼块。
首先,我把所有的材料准备得一应俱全,有:鱼块、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒、白胡椒粉……一切准备就绪,下面我就要大显身手了。
我把鱼块放进一个小盆子里,然后撒上食盐、白胡椒粉,料酒也是必不可少的,最后加入淀粉。哎呀,淀粉倒多了,不过多一点儿没关系,我戴上一次性手套,施展起我的独家功夫——“翻江倒海”,把鱼块儿搅拌均匀,好了,大功告成!暂且把它放在一边,腌15分钟后再用。
趁次机会,让我来准备配料吧。我先拿出几根红红的小辣椒,把它们剪成两段,倒出里面的种子,放在盘子里备用。接着,我又拿出几根大葱,放在案板上,只见我手起刀落,“咵咵咵”几下,大葱便被斩为数段。“吁——”,我长长地吐了一口气,接着拿出一块姜,用本大厨最快的刀法向他们问罪,还没等他们反应过来,就被我切成一片一片的了。不一会儿功夫,黄瓜、香菜、蒜苗等配料也我被切好了。
鱼块腌好了,本小姐最高超的手艺也该亮相了!我把火打开,往锅里放了一些油,等油冒烟的时候,我把腌好的鱼块儿一块一块地放了进去。这时,锅里响起了噼里啪啦的.声音,油星四溅,吓得我赶快后退一步,拿起锅盖挡住我的脸,只露出两只眼睛“观察敌情”。有了“盾牌”的保护,我大胆起来。等把鱼块的两面都炸得焦黄时,我关掉火,把鱼块捞了出来,请妈妈帮忙倒掉多余的油。然后,重新打开火,把葱姜蒜麻椒等倒入油锅中,快速翻炒,直到一股香味儿飘入我的鼻子,我连忙把一碗热水倒进锅里,依次倒入老抽、生抽、米醋和白糖,把金黄的鱼块也放了进去。火苗熊熊地燃烧着,锅里的汤越来越浓,冒出了白色的泡泡,厨房里香味儿四溢。
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