酒吧工作岗位职责6篇

在充满活力，日益开放的今天，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编收集整理的酒吧工作岗位职责，希望能够帮助到大家。

酒吧工作岗位职责1

1.根据各酒吧的特点和要求,制定部门工作制度。工作规程,工作标准要求并认真贯彻执行。

2.制定各种鸡尾酒的配方及调制方法,制定各酒水的出品技巧及服务方式,制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。

3.熟悉酒水的`货源、牌子、品种及规格,控制酒水的进货、领取、保管和销售。

4.控制酒水出品的份量和数量,检查出品的质量,监督减省损耗,降低成本量,拟定合理的出品毛利。

5.检查和督促部属严格履行职责,提高工作效率按质按量,按时完成工作任务,检查员工的纪律执行情况。

6.培训本部门的员工管理的意念,成本的意识,调酒技术和生果盘制作技巧。

7.掌握各酒吧的设备,用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。

8.合理的安排人力考勤,定期考核评估员工成绩,带动员工积极工作。

9.审批酒吧人员填写的酒水生果申购领单,检查每日酒水销量及时补仓情况,酒水有效期限控制酒水库平衡数,使其合理化的周转。

10.与楼面及其他部门保持良好的合作,互相协调,做好酒水的供应服务工作。

11.定期配合公司财务进行盘点核数,检查存酒情况,合理报耗酒水及食用物料意外损耗,使酒吧的运作规范化、精确化。

12.负责所属范围的消防安全工作,合理使用电器设备,确保安全运作。

酒吧工作岗位职责2

岗位职责

1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作;

2、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;

3、检查各酒吧每日工作情况,控制出品成本,防止浪费、减少损耗严防失窃。

4、制定培训计划,安排员工培训课程,并督促员工努力学习工作,提高员工业务素质。

5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格,并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购部按计划采购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程,操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

9、监督员工的工作纪律和仪容仪表,礼貌礼节情况。

10、处理客人投诉或其他部门的`投诉,调解员工的纠纷。

酒吧工作岗位职责3

岗位职责

1.保证酒吧处于良好的工作状态。

2.协助酒吧经理制定销售计划。

3.编排员工工作时间,合理安排员工假期。

4.根据需要调动、安排员工工作。

5.督导下属努力工作。

6.负责各酒水销售服务,熟悉各类服务程序和酒水价格。

7.协助经理指定培训计划,培训员工。

8.检查酒吧日常工作情况。

9.控制酒水成本,防止浪费,减少损耗,严防失窃。

10.处理客人投诉和其他部门投诉,调解员工纠纷。

11.负责各种宴会酒水预备工作。

12.协助酒吧经理制定各类用具清单,并定期检查补充。

13.根据员工表现做好评估工作,检查员工考勤,安排人力。

14.监督酒吧员工完成每月盘点工作。

15.协助酒吧经理完成每月工作报告。

16.沟通上下级之间的联系。

17.酒吧经理不在时代理酒吧经理行使其各项职责。

酒吧工作岗位职责4

岗位职责

1.负责所属吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、填写采购单。

2.负责检查所属酒吧服务员的仪容仪表,安排所属员工的工作岗位。

3.负责检查当天待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。如有不妥及时上报。

4.指导所属酒吧员做好开档和收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内无异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯具都擦拭干净,并摆放整齐。

5.保证所属吧台出品均按本部的'标准制作,对不合格出品应及时给予更挽。

6.严格控制出品流程,保证出品数量与出品单数量完全相同,如有特殊情况应做好记录。

7.对每天需促销酒水及沽清酒水应及时通知楼面员工。

8.对日常运营中出现的问题应及时向总经理上报,并提出合理化建议。

9.对所属吧台物品应做好妥善保管和保养。

酒吧工作岗位职责5

岗位职责

1、直接向大堂经理负责。

2、制定吧台内部工作程序及服务标准,制定各种酒水出品的配制标准,转研开发新的鸡尾酒。

3、检查并批准吧台填写的物料申领单,检查每天饮料使用,及时补充吧台内已使用的饮料。

4、作好吧台酒水,食品中进,消,存的统计工作。

5、向大堂经理通报每天吧台酒水的备货情况。

6、每天组织吧员召开工作会,总结,改进工作中的不足。

7、督导吧员按操作程序,出品标准,热情周到的为客人服务。对宾客的问题,投诉和要求应迅速而机敏地作出反应。

8、负责检查员工的仪表,仪容,做好营业前的准备工作。

9、安排吧台各类物品的摆放达到合理,美观的要求,检查吧台,酒柜,冷藏柜,酒库等的.清洁及吧台设施,设备,保证处于完好的状态。

10、对员工进行业务培训,提高员工素质,调酒技能和服务水平,定期对员工的表现作出评估。

11、负责吧台用具的保管和管理。

12、协助楼面作好出品推广的同时,按计划控制出品成本。

酒吧工作岗位职责6

内容：

职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧服务员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作计划，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。

岗位职责：

A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。

B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。

C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。

D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求；

E.按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动；

F.做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。 G.维护公司的各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；

H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态；

按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求；

班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开；

班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题； 班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；

J.做好员工培训工作：

在部门经理的指导下合理制定的培训计划，有针对性地进行培训（包括理论，实操及军训）组织好班前备训；

直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误；

对培训之效果进行口头抽查及书面考试；

K.随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。

L.虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的'问题及时请示上司解决，以保营业的正常运作。

M.熟悉出品的成本价格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以及改进、更新出品花色、式样等；

N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每月28日），合理制定并严格执行本部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作； O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。

P.搞好本部门的物业管理，做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏，属自然损坏的，应填制“物品报损单”，按正当程序报损；属人为损坏的，要填制“物品赔偿单”进行跟踪赔偿，可维修再利用的，应填报“工程维修单”

Q.作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作，每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。

R.贯彻执行上级的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成营运经理交办的其他工作。