厨房工作人员岗位职责
在社会发展不断提速的今天,很多情况下我们都会接触到岗位职责,岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。那么岗位职责的格式,你掌握了吗?以下是小编帮大家整理的厨房工作人员岗位职责,仅供参考,欢迎大家阅读。
厨房工作人员岗位职责1一、炉灶岗位职责
根据接待任务的要求,负责菜肴的烹制加工、包括调料、半成品和汤汁的一切准备工作等。
二、砧板岗位职责
负责各种用料的存放保管工作,腌制及浸发。完成宴会和日常菜肴的切配工作,把握食品生熟度。管理好冰柜及冰箱的一切食品存放工作。
三、冷菜岗位职责
负责客人所需的冷菜配制,工艺冷碟的加工制作,不断创新冷菜。
四、点心岗位职责
负责零餐席桌所需要的点心及各种风味小吃,糕点的制作和供应,研究不同地方小吃风格,增加产品种类。
五、清洁、勤杂工作岗位职责
1、清洁厨房内外的卫生;
2、清洁并管理蔬菜;
3、各种器皿的.洗涤及收捡;
4、各种鱼类、海鲜的管理及斩杀。
厨房工作人员岗位职责21、据公司董事会或总经理指示,负责公司厨政系统日常工作调节,部门沟通,做到"上传下达"。
2、师队伍技术培训规划和指导。
3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。
4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。
6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。
7、负责组织对菜品的设计和审计工作,不断了解菜品动态和动向。
厨房工作人员岗位职责31、树立全心全意为幼儿服务、为家长服务、为教职工服务的思想,努力钻研烹调技术,烧好可口的饭菜,节约水、电及燃气。
2、经常主动了解教职工和幼儿对伙食的反映,根据幼儿年龄特点及大多数教职工的口味要求,根据季节特征,按照食谱做出色、香、味具全的饭菜,保证幼儿及教职工有合理的营养。
3、严格执行食品卫生要求,把好食品验收关。生熟食品要分别管理,生熟用具要分开使用。炊具、用具要严格消毒,严防食物中毒事故发生。
4、根据幼儿、教职工作息时间和就餐人数,按时供应饭菜。冬季要防冷,夏季要防烫,供应温热合适的饭菜。
5、认真清洗餐具,做好厨房及周围环境卫生,每周一次大扫除。防鼠、防蟑螂,保持干净、卫生的工作环境。
6、爱护厨房设备,文明使用餐具用具,安全操作各种器械设备,杜绝全事故发生。
7、完成幼儿园安排的其他任务。
-
小学语文教师国培计划个人研修总结(精选15篇)
时光飞逝,时间在慢慢推演,我们的工作又将迎来新的进步,写一份计划,为接下来的工作做准备吧!想学习拟定计划却不知道该请教谁?以下是小编为大家整理的小学语文教师国培计划个人研修总结,仅供参考,欢迎大家阅读。小学语文教师国培计划个人研修总结篇1为了适应“高效课堂...
-
小学英语老师个人研修计划(通用14篇)
时间过得太快,让人猝不及防,相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧!现在就让我们好好地规划一下吧。那么你真正懂得怎么制定计划吗?下面是小编为大家整理的小学英语老师个人研修计划,欢迎大家分享。小学英语老师个人研修计划篇1为了适应“高效课堂的教学模式”,使...
-
工作坊成员个人研修计划(通用11篇)
时间过得太快,让人猝不及防,我们的工作同时也在不断更新迭代中,是时候开始制定工作计划了。可是到底什么样的工作计划才是适合自己的呢?下面是小编收集整理的工作坊成员个人研修计划,仅供参考,欢迎大家阅读。工作坊成员个人研修计划篇1一、指导思想以提高教师思想道...
-
学校元旦活动策划方案(通用5篇)
为了确保活动能成功举办,通常会被要求事先制定活动方案,活动方案具有内容条理清楚,步骤清晰的特点。活动方案要怎么制定呢?下面是小编精心整理的学校元旦活动策划方案(通用5篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。学校元旦活动策划方案篇1一、活动时间:20XX年12月30日,下午3:00...