最新食品卫生安全教育教案
一、教学内容:食品卫生安全知识
二、教学目的:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。
三、教学过程:
( 1 )、图片导入
1 、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的'学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)
2 、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。
( 2 )、重点讲述
预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 " 六不吃 " ,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐`变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住 " 病从口入 " 的第一关。
1 、认识食物中毒特征。
潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2 、提高自我救护意识
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。
3 、预防发生食物中毒
A. 养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手
B. 不吃生、冷、不清洁食物
C. 不吃变质剩饭菜
D. 少吃、不吃冷饮 , 少吃、不吃零食
E. 不要长期吃辛辣食品
F. 不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
G. 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
H. 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
I. 不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天
J. 谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志( QS ):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自 2002 年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。 2002 年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等 5 类食品; 2003 年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等 10 类食品,实施了市场准入制度。
三、总结
要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想。
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