初中化学食物中的有机物教案
课型: 新授课
课时安排: 一课时
教学目标:知识目标:
1、了解糖类、脂肪和蛋白质的组成及在人体内的变化和对生命活动的重要意义
2、了解维生素对生命活动的独特功能和主要的`食物来源
能力目标:培养理论联系实际的能力
教育目标:初步认识一种研究复杂事物的简易方法—模型法
教学方法: 阅读、实验、讲解法
教学媒体: 实验仪器和药品
教学过程:
板书课题: 8~1食物中的有机物
名词解释:1、有机化合物:含有碳元素的化合物叫有机物。
2、无机化合物:除有机物以外的其他化合物。
3、人体所摄入的主要物质:空气、水、食盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。
一、糖类:(碳水化合物)
1、种类:
蔗 糖: (C12H22O11)
葡萄糖: (C6H12O6)
淀 粉: [(C6H10O5)n]
2、淀粉的检验:(实验探究)
分别向面包、米饭、土豆片、苹果上滴加几滴碘水。
现象:以上几种物品都呈现蓝色
3、高分子化合物:相对分子质量很大的化合物
4、转化:
淀粉 葡萄糖 二氧化碳、水和热量
反应的化学方程式为:
缓慢氧化
C6H12O6 + 6O2 ======== 6CO2 + 6H2O
二、油脂:
油; (液体)花生油、豆油
脂肪:(固体)猪油、奶油
脂肪在人体中氧化,放出能量,多余的脂肪在体内储存起来。
学生阅读:1、P50成人每天脂肪的摄入量;
2、根据成人每天脂肪的摄入量计算产生的热量。
三、蛋白质:
构成人体细胞的基础物质,帮助人体生长和修补破损组织所需要的主要物质。
蛋白质在人体中的反应过程:
蛋白酶和水 重新组合
蛋白质 氨基酸 新的蛋白质
二氧化碳、水和尿素
学生阅读:P51多识一点
四、维生素
1、作用:调节体内进行的各种化学反应,保持身体健康。
2、种类和功能: 维生素A:保护视力
维生素C:保护皮肤和牙龈
维生素D:有助于骨骼和牙齿的生长发育五、纤维素:维持身体正常生理功能的微量物质
教学反思:
布置作业:1、目标:P54 2、课本:P54(1、2、3)
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