故乡的土豆美文欣赏
我的故乡坐落在彩虹之乡---互助县的一个宁静的小山村。山青水秀的故乡给了我最初的生活滋养,那些纯朴、自然的味道在我的记忆中留下了永恒地印迹。就比如说这里盛产的土豆,产量高,口味好,故乡人特别喜欢吃,并形象的叫它“山药蛋”。
闲来无事,走上田间地头,随处都是绿油油长势喜人的土豆田地。土豆的茎叶是墨绿色的,叶子上纹路清晰对称,长了一层细细的绒毛。土豆的花很漂亮, 花枝高高的举着一串串白色的呈喇叭状盛开的花朵,花朵中间是鹅黄色的花蕊,像一群穿着白纱裙的小精灵背靠着背亭亭立在绿叶之上;又好像一串串精致清雅的风铃,风起的时候仿佛能听见她们在叮当作响。
秋收的时候,沉甸甸的麦穗压弯了小麦的腰,蚕豆在太阳的炙烤下撑破了豆角噼里啪啦往外蹦。只有土豆,默默生长在泥土底下,等待着茎叶慢慢萎缩干枯。等到秋末,秋霜打蔫了秋草,秋收的热闹即将过去的时候,土豆也该从泥土中翻出来了。先将土豆已经枯萎的茎叶拔下堆到一起,再顺着地垄挖下去,翻过泥土,就看见一咕噜大大小小的白花花的土豆从泥土中翻滚了出来,像一个个胖乎乎的小娃娃。有时候翻出个个儿特别大的,小孩子们抱在怀里喜笑颜开。 大人们满是汗水的脸上洋溢着丰收的'喜悦,将一麻袋一麻袋装上牛车,满载而归。
土豆是很容易储藏的,家家户户的院子里都有一口两米多深的地窖,将土豆放到地窖中,将窖口盖严实,土豆在地窖里冬天既不会被冻坏也不会在开春之前发芽。按照故乡人的说法,土豆比别的蔬菜“皮实”着呢!冬日里,一家人围着火炉,热气腾腾的吃着被烤得里嫩外焦的土豆,别提有多幸福了。
土豆算不上美味佳肴,更比不上山珍海味,但是却让我们经常怀念。这里的人们一年四季都在吃土豆,饭菜里顿顿少不了土豆,却怎么吃都不会腻。为了让土豆变得更加美味,淳朴的故乡人可没少花心思,变着花样做土豆,蒸、煮、炒、烤、甚至磨成碎末淋上清油烙成金黄的土豆饼……故乡的土豆也只有在故乡农家厨房里的大口铁锅里,拉风箱烧柴火,才能散发出独特清香的味道。
父亲说,在他们小时候,在那个缺衣少食的年代里,土豆是他们充饥的主要食物。拿起煮熟的土豆都顾不得剥皮就将整个塞进嘴里。不剥皮的土豆就这样帮助父辈们捱过了寒冷饥饿的冬天。直到现在,父辈们对于土豆还有着特殊的感情,他们尤其喜欢大口铁锅里煮得开花的土豆,用热油炝过的新鲜嫩绿的韭菜末当作料蘸着吃;或者从地里挖几个新蒜出来,剁成蒜末,淋上热油,拌到捣碎的土豆中,别提有多美味了,隔一段时间就要想着吃一次。只要谁家煮了一大锅土豆,就会叫上左邻右舍的乡亲们共同分享,大家热热闹闹的聚在一起,一边吃着土豆,一边谈论着来年怎么样将土豆种得更好。
是啊,人们怎么能够不喜欢土豆不钟情于土豆呢?连拔下来的土豆的茎叶晒干了还可以当柴火烧。生长在故乡的土豆,它倾尽所有奉献一切,却默默无闻甘于平凡,它虽其貌不扬,不是稀有之物,但是在人们眼里却是弥足珍贵。 在我的身边,有好多的这样的人:炎炎烈日下,在田地中辛苦耕耘的淳朴的故乡的人们;在尘土飞扬,机器轰鸣的工地上挥汗如雨的筑路工人们;还有在风霜雨雪中,身着橘黄色工作服,清理修整路面的公路养护工人们……平凡的他们又何尝没有这些优秀的品质呢?
是啊,生命的真谛在于平凡,而甘于奉献的精神让平凡的个体散发出耀眼的光芒,为我们身处的世界传递满满的正能量!而在这一方养我育我的土地上,值得我去深思和怀念的又岂止是这些啊!
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