一根面随笔
“百里不同风,千里不同俗。”不同的地方,就有不同的城市印象,而美食,正是小城留给世界最美的标签。
安徽人,会吃、善吃。在每一条陈旧巷口,或是嘈杂的马路边,哪怕是来一串烫嘴的麻辣串,吃起来也别有一番风味。今天要说的这碗,安徽美食的灵魂:小面,究竟征服了多少人的胃。
提起安徽美食,很多人第一反应是糕点,而在安徽人心中,小面是一种比糕点更普及、更亲民的存在。与众不同的是,小面的精髓在于调料:油辣子、食盐、味精、花椒、酱油、醋、香油、蒜汁,再放入葱花和肉末,舀一勺滚沸的油,“呲啦啦”泼在面碗中,椒香四起,麻辣鲜香。
吃的`是一种感觉,吃的是一种心情,并非这种食物有多好,只是我们喜欢上了这种感觉,能为自己带来快乐和轻松。人生就像一盘大餐,只有你懂得珍惜,懂得细心品尝,才能感受到它的酸甜美味。
一根面随笔2普天之下,总不乏奇人异事。在我们身边就有这类人存在,那一天我见到拉一个身怀绝技的甩面师傅。
那一天,我路过一家面馆,甩面师傅正在甩面的动作震住了。不知是店里的那位客人点了一根面。师傅正在甩面,那动作之快。令人震惊。甩出来的面,更是龙飞凤舞。
不知是做久了,熟练了,还是别的什么。只见拉面师傅神色从容,动作敏捷。他手里他运用的极为灵活。不得不佩服的是,一盘拉伸好的面,一堆面粉,在他的手里,居然可以甩的几米远。师傅不停地甩着,,落在高汤里,活像畅游在水中的小鱼。也许,这就是它被称为“面鱼”的原因吧。一点也不失谐调。乍眼一看,锅里已经有满满一锅的一根面了。令人胃口大开,真想赶紧品尝这美味,呵。没一会儿功夫,一碗一根面面便出锅了。远远的,就已经闻到了一根面的味道。我想,这碗一根面一定不矢为一碗美味。
看了一根面的做法,不禁对甩面师傅佩服至极。
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