喜欢吃老白菜散文随笔
故乡的冬天,没有白菜是不完整的。家家户户都会吃白菜,煮火锅、炒豆腐、炖牛肉,没了白菜总对不上味儿,而且故乡几乎家家户户都有白菜可吃,只有吃不下的情况,不会没得白菜吃。
我家从没缺过白菜,老爹在自个儿家的院子里种了一茬,外婆家又是满园子的白菜,几位姑姑家白菜也是几袋几袋地送,虽然我家在县城需要买菜吃,但是白菜却从不在市场上买。
白菜多了,即便是每天都吃也吃不完,有的烂掉了,也只能扔了,老爹自个儿种的白菜烂在院子里也没有多少机会吃掉,最后老爹把烂白菜铲了,还有好些老的但还能吃的白菜,又送到我家来,于是这冬天我家白菜又吃不下了,饭桌上必少不了白菜。
年底的时候,菜要比往常多,年货也早些就准备了,白菜并不受人待见,即使是煮火锅,也是最后下锅。倘若是正儿八经地炒几个菜,也是要炒豆腐,或者是炖牛肉乌贼之类的,一棵白菜,剥了四五层皮,还能炒上两大盘,一家人单吃菜也是饱了。吃到最后,白菜也是要吃腻的,于是桌子上有其他菜的时候,自然要先把其他的才吃掉,白菜吃不下,扔了也倒不怎么可惜。
从苏州回来以后,我在家每顿都有白菜,无论是自家吃还是亲戚好友来,我老爹来县城一家人吃饭的时候,我就向母亲建议说老白菜就不炒了,有那么些菜就不少了,一家五口人能吃几个菜,到最后所有的菜都做完了,便准备吃饭。
父亲给老爹倒了杯白酒,老爹往桌子上瞧了两眼,就问起白菜来,那么多的白菜不吃也就扔了,炒了吧!母亲也没有法子,只得把老白菜给炒了,放点虾皮乌贼,炖了一大碗,又挤上桌来。
我把白菜往桌子角推,把海鲜和肉端到桌子中央,老爹和父亲小抿了口酒便开始夹菜吃,那白菜该是无人问津的,老爹却总是爱往桌角来夹菜吃,总是说:“还是自己家种的老白菜好吃。”
老白菜味道自然不如鲜嫩的白菜,老白菜的菜根很硬,不如嫩白菜甘甜,且白菜也应经蔫了,没有什么可吃的,比起这一桌的`好菜,老白菜是不该也没必要端上来的。我想还是把老白菜端下去罢了,于是我便说:“我也倒杯酒喝吧!”桌子上的空间不大,很是不便,我便接着说:“桌子太小了,把那一大碗白菜端下去吧,先吃这个,把这个菜吃完了再说。”
老爹赶忙不乐意,把菜又往桌子中央挤一挤,腾出一点地儿,把老白菜挤进桌子上来,父亲也不觉得老白菜好吃,让母亲端下去,省点空,母亲也是劝老爹吃别的菜,老白菜什么时候吃不到。老爹终究是不乐意把老白菜端下去。
于是我们也没法子把老白菜端下去,我仍旧是觉得老白菜不知怎么好吃,但是我却听老爹不停的说:“老白菜味儿好,你们吃别的,把别的菜吃了。”
我说:“那我也尝尝老白菜。”我夹了一大口老白菜放进嘴里,不难吃,却也没什么好吃的地方,“嗯,自个儿家的老白菜就是比市场上卖的好吃。”我说完之后,给姐姐夹了几筷子,给父亲母亲也都夹了好多,把碗里塞得满了,一大碗的老白菜顿时少了一半,父亲和母亲也不怎么吃那老白菜,我便又接着说:“来,先把老白菜吃了,吃完了把大碗拿下去,太占空。”
父亲和母亲终于察觉了,于是一家人都在吃老白菜,姐姐也不停地往自己的碗里夹,我的碗里塞得满了,便开夹最后剩下的那点老白菜了,没多久,其他的菜没动几筷子,那盘老白菜却吃得光了,再想去吃那些菜时,已有几分饱了,最后全家人都吃饱了的时候,只有那碗老白菜是吃光了的,其他的菜或多或少都剩了。
母亲说:“我们家的人都爱吃老白菜!。”
我们都笑了,老爹说院子里的老白菜都已经铲了,这冬天吃不了多少白菜。我不讨厌吃白菜,相反,一家人吃起白菜来,或许比肉更有滋味。
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