描述茶的工艺过程的诗词：茶醉

一个茶香醉人的夜晚

虽然虚度六甲，人生也曾几回醉，

美酒樽前发狂颠，酒之醉也。

曾恋心仪丽人，

醉过半轮青春，色之醉也。

至于茶醉的机缘，或许就在今朝了。

刚过中秋几日，上官大师打来电话，

他的生态茶园新茶采摘啦，可以来体验一番了。

于是，约几位好友，驱车百里，

来到万山丛中海拔千米的祥和生态茶园。

夕阳余晖映照着一片片秋茶绽放的柔嫩绿芽，

秋风飘溢着一阵阵充满自然气息的淡淡茶香。

茶园师打造的茶园果然与众不同，

一畦畦茶树齐刷刷地吐出嫩绿的精灵，

这般层层叠叠随着山坡地的起伏有序排列，

宛如一张偌大的地毯披挂在山颠。

漫山遍野 四溢留香

余辉相映 水过鸭背 茶香醉人

层层叠叠 茶圃覆地

采摘的茶姑们茶篓里已经收获满满了，

但双手仍不停飞舞着，

直到两手掌也抓满了一大把嫩青，才心满意足地款款收工。

我不敢仔细地去窥视

她们所戴的遮阳竹笠下那一张张俊秀的笑脸，

但心里却很大胆地猜度：

她们采茶的那双巧手一定余香浓浓。

采茶

采来的茶青经晾晒是第一道工序，

制茶坊旁，宽敞的晾茶场以洁白的大纱布铺展着，

茶青约以一寸的厚度均匀撒开，

让自然阳光自然风自然晾去茶青中的水份。

晾晒

接下去便是杀青。

把晾晒过的茶青入锅炒热，使茶叶由青变黄。

还得经过甩青、揉青、发酵、初焙、压团、复焙、分拣等工序，

使原生的茶叶历经保香、守香、凝香、聚香的工艺蜕变，

才能得到香气醉人的茶品。

甩青

茶坊里弥漫的茶香是一种难以形容的奇特芳芬。

它胜似桂花的香馥，

胜似芝兰的醇芳，

胜似沉香的清香，

胜似少女的体香……

那种茶香，

是甘露与高山云雾和黄沙砾土地在茶树中的精灵再现，无可比拟。

置身于这种茶香中久了，

人便觉得微微醺意，倍觉精神。

只有知茶才会爱茶。

来到深山中的生态茶园里，

体验种茶管茶制茶的全过程，

才知道好茶来之不易，

好山好水好茶种，

大师巧艺细功夫，

严苛的条件要求，

繁琐的工艺程序，

是一款好茶问世的根本。

大师巧艺细功夫

哪怕是一缕一片好茶，

都关乎情，关乎艺，关乎匠心，关乎精神。

今日不虚此行，

让我见识到在上官大师工作室里难以寻觅的一种茶道，

人们要更敬重茶大师，更敬重好茶，更敬重大自然的`恩赐!

该到品茶的时候了。

今天心里有一种品茶不醉不归的预感。

书上说：酒可醉人，色可醉人，茶亦醉人。

茶醉还真没见识过。

虽然虚度六甲，人生也曾几回醉，

美酒樽前发狂颠。酒之醉也。

曾恋心仪丽人，醉过半轮青春，色之醉也。

至于茶醉的机缘，或许就在今朝了。

上官大师安排的品茶与众不同。

备好的茶品那么丰富，

水仙老枞，野生苦茶，十年老茶，极品观音，

应有尽有，琳琅满目。

这些茶中珍品，一一尝遍，必然大醉一回。

泡茶也是一门专业。

眼前的妙龄女子是位一级茶艺师。

那洗泡冲敬，举手张指，动作娴熟而优雅。

专业的水准泡出来的茶色、茶味、茶香、茶韵是最美的。

水仙老枞汤色金黄，味道香醇甘美，入口生津，余韵悠长。

野生苦茶，须按唐宋煮法，慢熬出味，

茶汤金亮，入口先苦后甘，回味无穷。

三杯入肚，一股暖流聚集丹田，慢慢旋升于背颈之间，

前额后勺便会沁出一阵汗气，

据行家说，这是逼出体内湿毒的表征。

而十年老茶则是上官大师的匠心独特的

用龙眼炭阳火烘焙八遍，又经十年窖藏的佳品。

俗语说："一年茶，三年妙药，十年灵丹"。

所以应该称为十年丹茶。

丹茶粒粒滚圆，其形如丹;

汤色金黄，亮丽如丹;

其味甘醇，味美如丹。

丹茶纯粹采用古法阳火培制，工艺复杂，被称为百炼丹茶。

细品此茶，汤柔绵滑，唇齿留香，

徐徐咽下，但觉胃肠蠕动，细鸣有声。

瞬间觉得热气腾涌而上，

如烈酒之功，膏盲两穴药力难达之处，

茶力可达，只觉阵阵发热发涨，

不久，浑身通畅，身体轻盈欲飞，真是奇妙之极。

再品铁观音系列，

无论是清香型、浓香型还是沉香型，

最大的感受是汤如琼浆，

顺滑似脂，七窍通香，五腑染香，六脏生香，香不胜收!

品过佳茗人已醉，飘飘欲仙，

不知今昔何年，已忘身在何处?

真是烂醉茶中了!

[作者简介]林成彬，男，1954年8月出生于仙游县游洋镇。原莆田市群众艺术馆副研究馆员，市非物质文化遗产保护中心副主任。现为中国音乐家协会会员、中国曲艺家协会会员、中国民间文艺家协会会员、中国群文学学会会员、中华文化促进会会员、中华佛教艺术品专业委员会常务副主任。退休之后，担任莆田学院工艺文化研究院副院长、莆田市工艺美术协会常务副会长、莆田市传统手工艺商会秘书长。

【本文作者：林成彬。(公众号： 莆田文艺网)】

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