关于深入中国人骨髓的茶文化
中国人深入骨髓的茶文化
中国人走到哪里,都应该喝茶。
我们当下的茶叶基础知识和茶文化的普及与推广显现出诸多乱象:一是缺乏统一的权威版本,众说纷纭,甚至相互矛盾;二是缺少通俗化、生动化、喜闻乐见的传播方式和推广手段;三是把茶知识和茶文化神秘化、妖魔化,少数“茶人”故弄玄虚、故作风雅。这些乱象无益于推动大众化的饮茶之风,甚至导致消费者对茶“敬而远之”。
我们献给消费者的主要还是传统的茶“叶”,主要还是以农产品的方式售卖,主要还是无品牌的散茶,而且泡茶的工具(茶具)和喝茶的方式也都主要是传统的。四个“主要”想表达的是中国茶行业的创新不足,或者说茶行业的创新远没有形成主流。
其次,眼下的茶业市场上充斥着高价茶,千元级的茶叶已经是“大路货”了,万元级的茶叶也不算稀奇,今年又开始热炒十万元级的茶叶。高价茶总是被包装在奢华的包装里,能够想到的包装材料、包装用品和包装工艺、包装方式几乎全部都用上了,真可谓无所不用其极。显然,这些奢华包装的高价茶、天价茶不属于大众消费者,而且,这些茶的过度营销造成了;不买千元级的茶,都不好意思进茶叶店,不喝千元级的茶,都不好意思说自己喜欢喝茶。
反倒是大众消费者喝得起的十元级、百元级的茶,在从种植到营销的整个茶产业链中都没有被重视。大众茶当然首先是价格低端,但绝不应该是产品低档,更不应该是品质低级。
从茶叶种植乃至整个茶产业的角度来说,没有大众化的产品,茶资源就难以得到充分利用;没有大众化的茶叶消费市场,茶产业就难以真正发展起来。
近两年又频频爆出令消费者更为揪心的'事情,这就是茶叶饮用的安全性问题。主要是茶叶中的稀土含量、农药残留量等对人体健康有害的物资超出安全标准。这其实包含了三个层面的问题:一是茶叶中的有害物质到底有没有?二是这些有害物质是否超出了安全标准?三是这些有害物质有多少能够进入我们人体?这些问题已经引起国家有关部门、行业协会和行业科学家的高度重视,他们都向消费者报告了权威的结论,希望我们的媒体谨慎和客观地报道这些重大又敏感的问题。
茶,喝或者不喝,的确是个问题。如何让茶叶全面回归和融于中国人的生活,以提升我们的生活品质与生活品位,茶行业当然首当其责,同时也需要更多人的关注、关心和推动。
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