中国的茶文化历史
茶叶有着几千年的历史,在很多方面都形成了一种文化,你了解中国的茶文化吗?下面小编为大家介绍中国的茶文化,感兴趣的`朋友们一起来看看吧!
中国的茶文化历史一、神农时代
在5000年以前,神农时代人们就用生叶煮来喝,学会把茶叶当药用。
二、西周、东周
在3000年前,人们开始栽种茶树,把茶当菜食用。
三、秦代
在2300年前,人们用开始用茶作为羹饮,调煮,品饮。
四、汉代
在西汉,2000年以前,已经把茶发展成商业化,我国茶叶最早的集散中心是在成都,东汉时,即大约1500年,人们制作了茶饼,方便运输。
五、唐代
就是在1200年以前,由于当时的经济文化因素和气候条件让茶叶有了进一步发展。
六、宋代
1000年以前,人们的泡茶艺改进了不少,对水质要求高了,当时的斗茶很盛行。
七、元代
在700年以前,人们制造散茶,注重炒略蒸,常拿来作为药用。
八、明代
离现在600多年,当时黄茶、黑茶和花茶的工艺已经逐渐形成。
九、清代
在300年前,中国茶走进了世界茶市,当时只有中国出口茶叶,烘青和炒青工艺为主,制作了红茶、黑茶、花茶、乌龙茶、绿茶、白茶。
十、近代
(1)1846-1886年,是中国茶叶的兴盛时时段,当时的茶园面积增大,茶叶产量增长,促进了贸易发展。
(2)1886-1947年,受经济,政治,国际茶叶市场竞竞争失败,使中国茶叶生产衰落了。
(3)1950-1988年,中国茶叶生产的恢复了,得到政府支持,恢复旧茶园,建立新茶园,改良新品种,带动科学种茶,茶叶经济发展起来,茶叶生产量居世界第二位。
中国人饮茶的三个阶段1、唐代煮茶法
人们煮茶前,会将茶叶碾成粉末,烧开水后加入调料,再将茶粉撒入锅内,趁热就把茶渣和茶汤喝下去, 称为“吃茶”。
2、宋代点茶法
人们用开水泡茶粉,并用茶搅拌后饮用。
3、明代泡茶法
明代是把整叶茶冲泡,为现代泡茶的开始部分,有着深厚的茶意。
中国茶道的发展过程1、煎茶
把茶末放进壶中和水一块煎煮,唐代的煎茶成为茶的最早艺术品尝方式。
2、点茶,斗茶
宋代人们喜欢点茶艺术,由于宋代饮茶盛行,人们喜欢评比调茶技术和茶质优劣,称为“斗茶”或“茗战”。
3、泡茶
元代人采用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加会少量加调料,这方式饮茶受人们喜欢,加上后来的沸水冲泡法,直至明代,就形成了“泡茶”这种饮茶方式,一直持续至今。
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