服用维生素的注意事项有哪些
导读:很多人每天吃各种保健品补充维生素,服用维生素的注意事项你知道多少?专家指出,补充维生素的方法要得当,量要适度。如果乱补脂溶性维生素可能中毒。到底服用维生素有何注意?看完下文你就明白了。
据英国《每日邮报》10月12日报道,研究发现,女性服用维生素营养片弊大于利,有可能导致过早死亡。
由美国明尼苏达州大学研究人员牵头的这项研究涉及到了近39000名妇女,结果发现多种维生素、维生素B、叶酸、铁、镁、铜。从统计数字看均增加了过早死亡的风险。这一结果发表在美国《内科医学档案》杂志上。研究人员认为,只有营养不良的病人,才需根据医嘱并在医生的监督下服用补品。不过,英国营养品健康信息服务机构的嘉莉·鲁克斯顿博士提醒,鉴于参加调查人员的健康情况不明,应当谨慎对待这一研究结果。
一、补充维生素宜选复合型
人体缺乏维生素会引发相应的维生素缺乏症,损害健康。维生素在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。然而大多数维生素机体不能合成或合成量不足,必须经常通过食物获得。但很难每天通过膳食摄取足够的维生素,因为食品在加工、储存、烹调中易流失维生素,如蔬菜过度浸泡时会丢掉大量的水溶性维生素;食品放置时间过长可能损失维生素。因此成年人最好在合理膳食的基础上补充一定量的复合维生素。
二、脂溶性维生素用量需谨慎
人对维生素的.需要量很小,正常人每日需要维生素C50-100毫克,维生素A2500-3000国际单位,维生素D300-400国际单位。因此,维生素是人体必需的,但每日补充过量的话也是浪费的。一些维生素补充过量易中毒。水溶性维生素如维生素B、C等,服用后可随尿液排出体外,毒性较小。如果脂溶性的维生素(包括维生素A、E、K、D)补充过量,易引起中毒反应,滥用维生素E可引起高血压、乳腺肿瘤。大剂量服用维生素C可致泌尿系结石。口服大量维C会破坏血清中及体内贮存的维生素B12。因此脂溶性维生素必须按照国家规定的量来补。
饭后服维生素吸收最好
维生素类药应在饭后服。专家指出,叶酸,维生素B、C等水溶性的维生素如果饭前空腹服用,很快通过胃进入小肠被吸收,在血液中的浓度升高很快,结果还没完全被人体利用,一部分就通过尿液排出体外。此外,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如果空腹服用,大部分脂溶性维生素不能溶解,导致大部分维生素不能被吸收。
三、服用维生素的饮食禁忌
1、服用维生素 C 时忌食动物肝脏,否则维生素C会迅速氧化失去生物功能。
2、服维生素A时忌饮酒,否则会严重影响视循环和男性精子的生成功能。
3、服用维生素 AD 时忌喝粥汤,否则会使维生素流失。
4、服用维生素B1忌食鱼类和蛤蜊,否则会破坏维生素B1。
5、服用维生素 B2 时忌食高脂肪食物和高纤维类食物,否则会降低维生素 B2 的吸收率;高脂肪膳食会加重维生素B2的缺乏。
6、服用维生素B6时忌食含硼食物,否则会影响维生素 B6 的吸收和利用,富含硼的食物有南瓜、胡萝卜、茄子等。
7、维生素AD服用维生素AD时忌粥。粥又称米汤,含脂肪氧化酶,能溶解和破坏脂溶性维生素,导致维生素AD和维生素D流失。
8、维生素B6食物中的硼元素与人体内的消化液相遇后,若再与维生素B6结合,就会形成络合物,从而影响维生素B6的吸收和利用。因此,服用维生素B6时应忌食含硼食物。一般含硼丰富的食物有黄瓜、胡萝卜、茄子等。
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