茶叶的功能及喝茶的禁忌
茶叶的功能
现代科学研究及临床实验证实,饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇,令身体变得轻盈,这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果。
此外,茶叶还有抵御细菌感染的作用。历代茶疗学都有以茶解毒的`说法,但由于当时科学不发达,将具有强烈传染性和流行性的疾病统称为“瘟疫”或“疠气”,虽未明确是何种细菌、病毒,但已被证实喝茶具有抗毒灭菌作用。随着现代研究的不断深入,美国科学家在2003年于《美国科学院学报》上报道:“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强5倍。”
喝茶的禁忌
茶叶虽然有诸多的优点,但是喝茶也是要有所讲究的,不然非但对身体无益还会伤身。
首先,不要空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化作用,加上吸收率高,致使茶叶的成分大量进入血液,引发头晕、心慌、手脚无力、头痛等“茶醉”现象。
其次,饭后不宜立即饮茶。饭后立即饮茶,会使茶中的单宁酸与食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,给胃增加负担,影响蛋白质的吸收。
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