粳米的功效与作用及禁忌
粳米是粳稻的种仁,又称大米。粳米所含人体必需氧基酸、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分,其味甘淡,其性平和,每曰食用,百吃不厌,是天下第一补人之物。粳米在我国主要有做成米饭和米粥的两种吃法,米饭是补充营养的主食,米粥是治疗虚症的食疗佳品。下面就随作者一起来看看粳米的功效与作用及食用禁忌吧!
1,粳米米糠层的'粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2,粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的患病几率。
3,粳米可预防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血液晶显示,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。
4,粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都多,经常食用能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。
5,粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
粳米的适应证
1,脾气虛弱:适用于纳谷不香、便溏或泄泻、口渴思饮等,多见于慢性胃炎、慢性肠炎、过敏性结肠炎、慢性咽炎、慢性喉炎及久病体虚等。
2,胃阴津伤:适用于热病后胃口不开、呕吐、心烦口渴、小便不利等,多见于急性肠胃炎后期、细菌性痢疾中后期、多种感染性疾病恢复期等。
粳米的适宜人群
—般人群均可食用。尤其适宜体虛之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿和消化功能弱者食用。
粳米的食用禁忌
1,糖尿病患者不宜多食。
2,粳米不宜与马肉、苍耳同食。
温馨提示
1,粳米在加工成精米时会损坏大量的营养,长期食用会导致营养缺乏,所以应粗细结合,平时也应食用一些糙米,这样才能均衡营养。
2,制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。
3,制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量的维生素。
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