发酵罐的注意事项
1必须确保发酵罐所有单件设备能正常运行时使用本系统。
2在消毒过滤器时,流经空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17mpa,否则过滤器滤芯会被损坏,失去过滤能力。
3在发酵过程中,应确保罐压不超过0.17mpa。
4在实消过程中,夹套通蒸汽预热时,玻璃钢风机,必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内(不应超过0.2mpa),否则会引起发酵罐的损坏。
5在空消及实消时,一定要排尽发酵罐夹套内的余水。否则可能会导致其内筒体压扁,精密铸造,造成设备损坏,激光切割机;在实消时,还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释,从而无法达到工艺要求,三防灯。
6在空消、实消结束后冷却过程中,严禁发酵罐内产生负压,以免造成污染,甚至损坏设备,北京搬家公司。
7在发酵过程中,罐压应维持在0.03~0.05mpa之间,以免引起污染。
8在各操作过程中,必须保持空气管道中的压力大于发酵罐的罐压,否则会引起其内的液体倒流进入过滤器中,堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。
9如果遇到自己解决不了的问题请直接与公司售后服务部门联系。请勿强行拆卸或维修。
发酵罐的注意事项 [篇2]
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1.发酵罐cip清洗后,在进酒前必须先冲入co2或n2,将罐内的空气置换出,避免罐体内空气中的氧对清酒起氧化作用,减轻清酒对氧的摄入,利于保证啤酒风味的稳定性。操作时要根据co2、n2与空气密度的差异,要采用不同的'置换方法:使用co2要遵循“下进上排”的做法,而使用n2要改用“上进下排”的做法。操作方式示意图(见图3)。
2.发酵罐备压用co2的纯度必须达到99.99%以上,并要定期对co2过滤器进行杀菌处理,确保气体无菌。
3.发酵罐备压时要注意不能超过罐体的工作压力,一般发酵罐罐顶安全阀设定压力为0.2mpa。
4.入发酵罐的清酒量不宜过多,应以实际罐容的80%为宜。
5.发酵罐如果使用co2或n2备压,可每使用4-5罐次后,进行cip刷洗一次。
6.发酵罐cip清洗后,要打开罐体冰水阀,将罐温控制在2℃左右,冲入co2备压到0.08-0.1mpa。开始进酒时要人工缓慢放压进酒,进酒15分钟后,开启调频泵自动进酒。
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