幼儿园食品安全卫生的应急预案
一、目标任务
从建立幼儿园食品卫生安全工作长效机制和责任追究制度入手,以量化分级管理为监督手段,以构建幼儿园食品卫生安全网络、形成规范化有序及时高效的集体食物中毒应急处理和快速反应机制入手,以完善食品卫生安全事故络为要求,大力普及食品卫生安全事故,最大限度地减少食品卫生安全事故的不良影响,控制食物中毒事故扩散。
二、工作机构
成立以园长为第一责任人的园饮食卫生安全工作领导小组,设立相应的办事机构,配备专职人员,负责日常工作。并将饮食卫生安全工作纳入议事日程,做到园领导班子每月至少进行一次专题研究、布置,分管领导、卫生保健医生及食堂专职管理人员每天验收、督查。严格食品药品准入制度,着重对食品采购、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的'重要环节进行重点监督指导,并建立检查、处理情况登记。
三、紧急处理
1、园内一旦发生中毒事故,做到在第一时间报告。同时立即将中毒师生送往医院救治,保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场。积极配合卫生、公安部门进行调查,按其要求如实提供有关材料和样品。食物中毒事故得到控制后,园里必须将该事件的和最终处理结果、整改情况向上级主管部门报告。
2、应急处理工作流程如下:
(一)、事故发生
(1)、救治患者---关注病情(掌握反馈情况、随时报告)
(2)、立即报告
(3)、控制现场(配合调查、争取支持)
(二)、善后处理
(三)、落实整改
四、预防控制措施
1、禁止采购、使用下列食品:①有毒、有害、腐烂变质污秽不洁、混有异物等食品;②无检验合格证明的肉类食品;③超过保质期限及其他不符合食品标签规定的食品;④无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品;⑤用不符合卫生标准和要求的包装材料包装的食品;⑥未烧熟烧透的食品;⑦可能含有残留农药的果品、蔬菜等;⑧“三无”食品。
2、若发生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和卫生防疫部门报告,并保留好现场,积极配合调查,且立即送中毒人员入院救治。
3、强化管理:①严把购进关,每天索证;②食品要烧熟、烧透;③规范操作,生熟分开;④妥善保存原料、成品,免受污染;⑤剩余饭菜及时处理;⑥餐桌、地面每天打扫、清洗,未经消毒的餐饮具不得使用。
五、保障措施
1、认真学习《中华人民共和国食品卫生法》,按照市卫生防疫部门及局安全卫生工作会议精神,加强管理,提高食品从业人员的职业素质,预防食物中毒。
2、园里在资金、人员等方面,优先保证饮食卫生安全工作的实施,制定层级负责制、责任追究制和有关工作制度,做到“专人负责管理、管理措施得力”。
-
2022春运工作应急预案(通用11篇)
在平时的学习、工作或生活中,有时会出现一些突发事件,为了控制事故的发展,通常需要预先编制一份完整的应急预案。应急预案应该怎么编制呢?下面是小编整理的2022春运工作应急预案,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。春运工作应急预案篇1为积极应对并及时妥...
-
幼儿园家长会活动方案精选15篇
为确保事情或工作高质量高水平开展,常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案,方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。优秀的方案都具备一些什么特点呢?下面是小编帮大家整理的幼儿园家长会活动方案,仅供参考,大家一起来看看吧。幼儿...
-
年会方案范文合集15篇
为了确保工作或事情能高效地开展,通常会被要求事先制定方案,方案可以对一个行动明确一个大概的方向。那么方案应该怎么制定才合适呢?以下是小编整理的年会方案范文,仅供参考,大家一起来看看吧。年会方案范文1一、活动主题回首过去,开辟未来。二、目的及意义1、表彰度...
-
五一劳动节活动方案集合15篇
为了确保工作或事情有序地进行,就需要我们事先制定方案,方案可以对一个行动明确一个大概的方向。我们应该怎么制定方案呢?下面是小编帮大家整理的五一劳动节活动方案,希望对大家有所帮助。五一劳动节活动方案1一、活动的生成:为迎接“五一劳动节”的到来,让幼儿对“...