巧克力市场调研报告

1、 调查背景：

为了配合课程的需要，我们的小组成员对龙洞步行街附近的巧克力市场进行了市场调查。并收集了巧克力本身对消费者购买意向的影响、消费者购买心理对不同品牌巧克力的销量影响、促销员对消费者消费意向的影响、消费人群的特征。

1.1、调查地点：龙洞华润万家

2.所调研超市的巧克力现状：

我们所去的学校周边较大型的超市，如华润万家，味之选，品牌大多由德芙、金帝、费列罗、吉百利及巧克力新宠好时居多。

巧克力的口味大多分为夹心牛奶，纯牛奶，什锦，杏仁，臻仁等的口味居多。市场上销量较好的为较甜口味的巧克力，黑巧克力见的比较少。巧克力的主要成分可可脂的融点在33℃左右，因此，巧克力在温度达到28℃以上渐渐软化，超过35℃以上渐渐融化成浆体。巧克力表面质量受环境温度和湿度的影响也很大，当温度由25℃逐步上升到30℃以上时，巧克力表面的光泽开始暗淡并消失，或相对湿度相当高时，巧克力表面的光泽也会暗淡并消失。故独立包装是十分必要的。市面上见到的巧克力的内包装大都介于12.5g-22g之间。在保质期的设置上，巧克力的保质期一般都是在12-18个月，最多不超过18个月，而且还要保证巧克力的保存是在阴凉的地方。

包装的色调基本以神秘的紫色，经典的黑色褐色，热情奔放的红色，特别的在镶金边等上面，高贵的金黄色也足以提升巧克力的质地以及华贵的气质。包装除了锡箔膜大都为金黄色外，其中包装大都以纸包装居多，当然也有金属盒及塑料盒。纸包装及礼品盒更容易印刷制作，同时也更有利于体现巧克力的价值。

3.超市调研结果：

3.1巧克力本身对消费者购买意向的影响

3.1.1口味对消费者的影响

消费者喜欢吃的三种口味的巧克力产品分别是牛奶巧克力、夹心巧克力和黑巧

克力。该项调研结果可以为巧克力生产企业的产品线规划提供市场依据

消费者购买巧克力产品时最关注的因素是口味，占30.0%；品牌和价格共同排在消费者关注因素的第二位，分别占20.9%。消费者购买巧克力产品时关注的其它因素还有就是喜欢占9.1%，包装和质量分别占8.2%。由此我们不难总结出，有较高品牌知名度，口味好，价格适中的巧克力产品应该是最能被消费者接受的。

3.1.2包装对消费者的影响

因为购买巧克力的人群相对于其他食品类的产品来说有一个非常明显的特征，所以，巧克力的外包装对消费者的购买意向也会有一个非常明显的影响。所有的巧克力的外包装都会有一个特种：所选用的外包装色都是神秘色彩。

3.1.3品牌的影响

根据我们的调查发现，品牌对消费者购买意向的影响也非常大，越出名的品牌消费者就越愿意购买。其中德芙、金帝、费列罗、吉百利最受消费者欢迎。

3.1.4导购对消费者购买意向的影响

在超市里面，每一种品牌的巧克力都会有导购，但是受导购影响的消费者不多。

3.2消费者的情况

4、调研总结

根据上面一系列的调研数据，我们发现，巧克力相对于其他产品来说，还是一种小众消费品，它有特定的被消费人群。包含了很多种意义在里面。目标人群：主要针对青年人和情侣；巧克力内容物的质量：12.5g左右，商品定位：情人节送礼。

巧克力市场调研报告 [篇2]

一、调查目的

巧克力起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含有一种多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。

此次的调查目的就是为了了解消费者对巧克力制作的要求与目前巧克力的销售市场，进而制定一个更合理的销售计划，有利于增加巧克力的市场销售量：也为了了解大家对巧克力DIY这一新兴行业的看法与建议。

二、市场现状

中国巧克力市场中，品牌市场份额位居前十位的分别是德芙(38.61%)，吉百利(13.22%)，金帝(11.12%)，雀巢(9.49%)，好时 (5.52%)，金丝猴(2.94%)，费列罗(2.32%)，M&M's(2.10%)，金莎(1.89%)，申丰(1.58%)，合计共占整个市场的近90%的份额。其中，德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的分额。

从以上数据，可以看出中国目前的巧克力市场基本被几个品牌瓜分，而且价格都令人咋舌，进口巧克力在国内的利润达到100－300％。无论是原料、工艺、包装、口感等方面进口巧克力与国产巧克力有很大的区别，目前已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。如果同他们正面交锋会付出较大代价，将导致成本过高，而且会形成一种对品牌成长极为不利的局面：在中国的传统思维方式和近几年合资风潮，以及中国市场“洋名”风的影响下，会被误认为合资品牌或本土公司取了个洋名。所以，必须避开同中国巧克力市场中原有品牌的正面交锋，寻找市场启动的新渠道，直接命中中国市场中的巧克力主要消费者。

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