玉米的储藏特点及方法是什么

玉米耐储性较差，是较难保管的种粮之一。下面是本站小编给大家整理的玉米的储藏特点简介，希望能帮到大家!

　　玉米的储藏特点

1、原始含水量高，成熟度不均匀

玉米的生长期长，收获季没有充足的日晒，故含水量大，花期久导致成熟度不一。高水分的未熟粒易导致霉菌侵害。

2、胚部大，呼吸旺盛

玉米的胚部大，占整个籽粒体积的1/3，占籽粒重的8﹪-15﹪，呼吸旺盛。据经验，正常玉米的呼吸强度比正常小麦的呼吸强度大8～11倍。

3、胚的吸湿性强

胚中富含蛋白质和可溶性糖，周围为疏松的薄壁细胞组织，这样的成分和结构特点导致很强的吸湿性。因此，高水分玉米难储藏，胚部易遭霉菌侵染。

4、胚部的脂肪含量高，易酸败

玉米胚部富含脂肪，约占整个籽粒中脂肪含量的77﹪～89﹪，在储藏期间胚部甚易遭受虫霉侵害，酸败也首先从胚部开始。

5、胚部带菌量大，容易霉变

玉米胚部营养丰富，最适合霉菌生长和繁殖。据测定，玉米经过一段储藏后，其带菌量比其他禾谷类粮食高得多。胚部吸湿后，在适宜的温度下即开始霉变。

　　玉米的储藏技术

玉米主要储藏方式就是粒藏，即已脱粒玉米的储藏，常用方法有：

(1)常规储藏：主要措施为控制水分、清除杂质、提高入库粮质、坚持做到“五分开”储藏。“五分开”储藏为水分高低分开、质量好次分开、虫粮与无虫粮分开、新粮与陈粮分开、色泽不同分开。

(2)低温储藏：通常是将水分在14﹪左右的玉米在入库后充分利用自然低温通风冷冻的'方法，使粮温降到0℃以下，并长时间保持玉米低温或准低温状态，确保安全储藏。

(3)干燥密闭储藏：玉米粒经日晒筛选去杂后水分降至12﹪左右，进行散装密闭储藏。

(4)通风储藏：是储藏半安全水分玉米的有效方法，能够在储藏期使玉米的温度与水分不断降低，确保安全储藏。其中包括包装自然通风和散装机械通风等方法。

(5)气调储藏：98%N2 和40%CO2气调储藏为较常规气体储藏，有显著地抑制玉米品质降低的效果。研究表明CO2优于N2气调储藏。

(6)综合储藏

　　玉米种子贮藏期间的检查方法

温度的检查一般采用“定期、定层、定点、定时”四定的检查方法。定期，按种子情况、不同季节和规定期限进行检查。定层，仓内散装种子应按种子堆上、中、下三层检查，上层离堆表面0.5米，下层离堆底0.5米，上下层之间为中层，如种堆较高，应加层抽查。定点，固定在每层的四角及中央五点进行测定;袋装码垛的要按垛分层检查。定时，在规定时期内进行检查。测温次数与周期应根据种子含水量和季节而定。

含水量的检查

种子含水量检查周期，取决于种温的变化。种温在0℃以下时，每月检查一次，0-20℃，每半月检查一次，20℃以上时每10天检查一次，30℃以上应每天检查一次。检查方法是三层五点十五处取样，混合后测定。

发芽率的检查